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TORRIJAS (DE COMOJU )

INGREDIENTES


* 1 barra de pan
* 1 l. de leche
* 1/2 sobre de Flan?n
* Canela en rama
* Azúcar
* Huevos
* Aceite para freir

ELABORACION:

Hacer unas natillas (con sólo medio sobre de Flan?n) en 1 litro de leche con azúcar y canela en rama .

Con esto remojar el pan, y cuando lo chupe todo, rebozar en huevo y a freir. Luego espolvorear con azúcar y canela.

Yo he sustituido el final por un jarabe hecho con agua 1/2 litro, 150 gr. azucar, 2 vasos de vino blanco. Hervimos suave 15 min para que se vaya el alcohol, dejamos templar. Se lo echamos por encima al final, templado y dejamos reposar toda la noche.

Los ingredientes básicos



Mojamos el pan en las natillas, con cuidado de sacarlo luego con espumaderas por debajo para que no se rompan, y echamos al huevo.





Tenemos aceite en la sarten bien caliente (yo he usado uno que tengo de girasol de freir 2 tandas de rosquillas)

Por supuesto, a estas alturas el pan está superblandito, así que seguimos usando espumaderas para cogerlo y echarlo en la sarten.



sacamos a una bandeja y dejamos que escurra aceite

Dejamos templar mientras hacemos el jarabe, para ba?ar las torrijas y espolvoreamos con un poco de canela molida por encima.

Para el jarabe, 1/2 litro de agua, 150 gr. azucar y 2 vasos de vino blanco. Yo uso uno de Madrid excelente, os lo recomiendo para cocinar y claro está para servirlo frío con pescado. Aquí lo teneis



Una vez templado el jarabe, echamos por encima de las torrijsa y dejamos que lo absorban. Espolvoreamos con un poco de canela molida.



Bueno, espero que os haya gustado la receta y el reportaje.

Saludos.

pero c**o no nos va a gustar si hasta noto el sabor de esas torrijas
hummmmmmm ?delicios así



igual me paso a salurdaarte a tu casa

Wowwwwwwwww,se me acaba de hacer la boca agua!!!!!!
Madre que pinta tienen...si te sobra alguna enviamela pa'ca!!!!!!!!
Buen día!!!!!!!!!

guardame una o dos... que me ha entrado de repente un ataque de hambre de torrijas...

c**o vea esto mi marido me hace hacárselas y yo a dieta

Al final creo que me la saltar? un pel?n, porque tienen una pinta...

Muchas gracias por el reportaje!!!

Que reportaje Angel....genial, c**o todos los tuyos

Yo tb he ehch la receta de Cova pero la de Varoma....y me han quedado un poco secas en el centro , pero de sabor muy ricas.

Las proximas en la sartén y con tu aportacion

Me gusta esa idea de mojarlos ... de esa manera

Tendr? que probarlas

Sabeis el porque se toma en esta epoca torrij así??

En mi casa se hacian de vez en cuando cuando quedaba mucho pan....

ainsssssss que no quiero hacer torrijas.........nooooo que me las zampo todassssssssssss

que riquisimas angel.........aunque a mi solo me gustan de leche, pero esas tienen que estar pa morirse...........

Madre míaaaa que peligroooo, menuda pintaaaaa

Yo tampoco quiero hacerlas, que peco mortalmente y voy pal infierno de cabeza

Cómo no nos va a gustar Angelito......, nos ha encantado!!!!!!!!!1