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El flan es uno de mis postres favoritos.

En la elaboración del mismo se utiliza un adelanto del siglo pasado: La Olla R?pida. Yo, una WMF. Pese a lo que pudiera parecer en un principio, no le quita nada de sabor, ni untuosidad ni nada el que se haga en menos tiempo. Este tiene una textura suave, suave que se desliza por la boca solo.

El de mi abuela Marina era el mejor. Ahora, el de mi suegra es estupendo, pero el de mi madre (de la que he aprendido todo lo que sí de cocina) se lleva la palma. Y este es el que os dejo hoy.




INGREDIENTES:

* 3 huevos
* 1 bote pequeño leche condensada
* 1 medida y media de leche entera del bote de leche condensada
* 1 cucharada de azúcar
* Caramelo para el molde

ELABORACION:

* En un bol batimos todos los ingredientes con la batidora.
* Vertemos la mezcla (col?ndola) en una flanera apta para la olla a presi?n, que previamente hemos caramelizado.
* Introducir la flanera en la olla rápida y añadirle un poco de agua (c**o unos 3 dedos).
* Cerrar y esperar a que coja presi?n.
* En el modelo de olla rápida WMF cuando salen los dos aritos rojos esperamos 11 min. exactos.
* Retiramos del fuego y esperamos para abrir la olla.
* Enfríamos ,desmoldamos y adornamos.

Qué flan más fantástico! nunca lo he hecho en la olla a presi?n, en la GM tambiénse podría hacer??? otra regunta, el molde que pones dentro de la olla con el flan tambiénlo cierras o lo dejas abierto? Podr?a ser un pirex con tapa o cubrilo com papel de aluminio??

Muchísimas gracias.

¿Que buenos aquellos flanes que nos hacia la Abuela Marina!



Yo siempre segu? su receta ,y te la enseñé a tú,ella no utilizaba la olla rapida

tu sí.....eso sabes lo que es "EL PROGRESO" sigue así pues tus flanes estan

tambien riquisimos eso doy yo buena fé de ello que ya llevo probado varios

BUENISIMOS

tiene un aspecto inmejorable y además es una receta facilita...de las que a mi me gustan

Los flanes ...es el postre socorrido para mí...y nos gusta mucho

Aunque yo siempre lo hacia solo con leche y huevos...tendré que probar lo de la leche condensada

fantastico el flan!!!

yo tambien tengo esas mismas dudas, dinos si lo tapas con tapa o con aluminio, yo tengo un molde con su tapa, pero no se di debo cerrarlo

Se sale de la pantalla ese flan Yo tambiénlo hago en olla a presi?n. Para las que preguntóis si el molde tapado o abierto, siempre tapado con su tapa o papel albal sujeto al molde. Tengo la olla Duromatic y desde que salen las rayitas rojas, 5 minutos. Mi molde es para medio litro de leche(probaré con leche condensada) y cuatro huevos.

Yo utilizo una flanera con tapa. Por supuesto que cerrada.

Es c**o esta

hola, te ha quedado estupendo el flan. Intentar? hacerlo en la GM, aunque aun me da un poco de respeto esta olla la verdad que aun no le he cogido mucho la practica.

peke28 escribió:hola, te ha quedado estupendo el flan. Intentar? hacerlo en la GM, aunque aun me da un poco de respeto esta olla la verdad que aun no le he cogido mucho la practica.

No sí cómo va la GM, pero creo que seguro te sale bien. Al menos por comentarios de otras foreras