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Hola a todos, os cuento. A mi madre le han detectado una alergia a la lactosa, la harina de trigo y al cerdo. c**o vereis se reduce espectacularmente las posibilidades para comer, nada de lacteos, pan, bolleria, embutido de cerdo, salsas con leche, etc...
A ella le encanta el pan, y aqui va mi pregunta.

?Sabeis alguna receta para hacer pan sin harina de trigo?, no se, con harina de garbanzo o no se.

Muchas gracias a todos. Espero vuestra ayuda.

Es espec?ficamente a la harina de trigo? Otros cereales puede tomarlos? Porque me imagino que a lo mejor se puede hacer pan con harina de centeno, o de maiz, etc... la verdad es que yo no soy experta.......
Te lo subo!!

Creo que solo a la de trigo, asi que acepto cualquier sugerencia.
Muchas gracias.

Mira en mercadona al lado de las harinasw hay un preparado panificable que no contiene gluten y no es de trigo, seguro que este lo puede tomar, es un poco carillo, pues creo que eran 3,50 o algo asi pero por lo menos podra tomar pan.
Dale un beso y muchos animos

Utiliza la harina de espelta en vez de la de trigo, salen igual o mas ricos aunque se utiliza mas para hacer pan. Prueba en bizcochos a ver que tal.

Mira en el foro de cocina alternativa, hay tienes muchas recetas sin gluten.

icampos , tienes un mensaje privado .

nur escribió:Utiliza la harina de espelta en vez de la de trigo, salen igual o mas ricos aunque se utiliza mas para hacer pan. Prueba en bizcochos a ver que tal.

la espelta es una vairedad de trigo.......ojo !!!!!!!!!

http://www.enbuenasmanos.com/articulos/ ... p?art=1064

puedes meterte en las páginas de celiacos que tienen algunas foreras, seguro que encuentras montones de información

Sobre la leche, pues a tirar de leches vegetales, hay un post tb muy interesante abierto ahora, por cierto, ese libro ya me está llamando fuerte.......

y lo del cerdo, pues tb se puede sustituir por embutidos de pavo o alguna cosa de herborister?a

Eso s?i todo supercaro, que quien se sale de la norma.............parece que lo haga queriendo por puro placer