Ya está a¿Qué 'La mona' (fotos) Edito recetas
Publicado: 19 Mar 2008 21:31
El año pasado y el anterior las hice yo, y este año las volverá a hacer aunque ya no me las vaya a comer con mis sobrinas 
, pero yo les llevar? sus monas c**o siempre.
He pensado en poner un post porque a muchas nos puede servir tenerlo arriba en estas fechas! Os dejo las fotos de hace 2 años y del año pasado.
2006
2007
`
No hay mucha diferencia en cuanto a las de un año a otro pero esque para que sean túpicas no puedes innovar mucho jejeje.
Si quereis alguna receta no teneis más que pedirla!
De la 1ª la receta es de lo más fácil que os podais imaginar y las venden a 36? el kilo. La he pesado una vez terminada y pesa 2.050kg. O sea, 72ª de mona
El bizcocho de la mama maría de comoju en un molde de 24cm.
Lo he dividido en 4 discos.
Mermelada de melocotún (de bote, ligeresa porque así la tarta no engorda, engordamos nosotras al comerla ). La pasamos por la th un poco para quitar todos los posibles grumos y reservamos.
Pomada de mantequilla. Lo hago a ojo. M?s o menos unos 400-450gr de mantequilla a temperatura ambiente. Unos 50gr de azúcar glass y unos 80-90gr de leche. Todo al vaso limpio un minutito al 4 para deshacer la mantequilla y luego pongo la mariposa y un minuto más al 3 para hacerla más cremosa. Queda ideal.
El almibar.
100gr de agua
100gr de azúcar
40gr de licor.
Todo en un bol, al micro un par de minutos para que se deshaga el azúcar, removemos y reservamos.
El montaje.
Empapamos bien los discos con el almibar (sin pasarnos) y empezamos con las capas.
La de abajo, la pongo de mermelada, la del medio de mantequilla y la de arriba otra vez de mermelada. Luego el último disco cubierto de mantequilla al igual que los laterales.
Y ahora empieza la paciencia para pegar las dichosas almendras.
Decoramos al gusto y ale! A disfrutar de una mona de pascua!
La 2ª va rellena de mermelada y mantequilla tambiény por encima crema pastelera, los laterales con paciencia de nuevo y el crocanti de almendras , se adorna con frutas confitadas, más plumas y más pollitos
Y la tercera.
Es un bizcocho relleno de nata con trocitos de chocolate y cubierto con chocolate y millones de cosas más ,que esta era para Lidia.
La ranita y las flores las hice yo con fondant. Lo demás todo es comprado, lacasitos, pollitos y demás.
, pero yo les llevar? sus monas c**o siempre. He pensado en poner un post porque a muchas nos puede servir tenerlo arriba en estas fechas! Os dejo las fotos de hace 2 años y del año pasado.
2006
2007
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No hay mucha diferencia en cuanto a las de un año a otro pero esque para que sean túpicas no puedes innovar mucho jejeje.
Si quereis alguna receta no teneis más que pedirla!
De la 1ª la receta es de lo más fácil que os podais imaginar y las venden a 36? el kilo. La he pesado una vez terminada y pesa 2.050kg. O sea, 72ª de mona
El bizcocho de la mama maría de comoju en un molde de 24cm.
Lo he dividido en 4 discos.
Mermelada de melocotún (de bote, ligeresa porque así la tarta no engorda, engordamos nosotras al comerla ). La pasamos por la th un poco para quitar todos los posibles grumos y reservamos.
Pomada de mantequilla. Lo hago a ojo. M?s o menos unos 400-450gr de mantequilla a temperatura ambiente. Unos 50gr de azúcar glass y unos 80-90gr de leche. Todo al vaso limpio un minutito al 4 para deshacer la mantequilla y luego pongo la mariposa y un minuto más al 3 para hacerla más cremosa. Queda ideal.
El almibar.
100gr de agua
100gr de azúcar
40gr de licor.
Todo en un bol, al micro un par de minutos para que se deshaga el azúcar, removemos y reservamos.
El montaje.
Empapamos bien los discos con el almibar (sin pasarnos) y empezamos con las capas.
La de abajo, la pongo de mermelada, la del medio de mantequilla y la de arriba otra vez de mermelada. Luego el último disco cubierto de mantequilla al igual que los laterales.
Y ahora empieza la paciencia para pegar las dichosas almendras.
Decoramos al gusto y ale! A disfrutar de una mona de pascua!
La 2ª va rellena de mermelada y mantequilla tambiény por encima crema pastelera, los laterales con paciencia de nuevo y el crocanti de almendras , se adorna con frutas confitadas, más plumas y más pollitos
Y la tercera.
Es un bizcocho relleno de nata con trocitos de chocolate y cubierto con chocolate y millones de cosas más ,que esta era para Lidia.
La ranita y las flores las hice yo con fondant. Lo demás todo es comprado, lacasitos, pollitos y demás.
esa última q es un bizcocho redondo q receta has hecho..es por si es facilita copiarte...Luego la abririamos por la mitad rellena de nocilla y por la ultimo la cobertura.