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a l@s canari@s del foro que coman hoy sancocho, comida tradicional en Canarias el viernes santo, que les siente muy bien y no lo repitan mucho , yo ir? hoy a comerlo a casa de mi madre (además es su santo) que lo hace riquísimo y la pella de gofio ummm, estoy deseando catarlo .

Pues felicita a tu madre de mi parte es tocaya mia
Nosotros hoy no comemos sancocho, lo comemos muchos viernes en las lagunetas mLo que mas me gusta del sanchocho es la pella gofio uhmmmmmmm que rico con mojito
Hoy vamos a comer por ahi

y que es el sancocho?

Es un santo San cocho








Es broma, es un plato tipico de canarias de semana santa, es pescado salado con papas sancochadas (hervidas) con gofio y mojo esta muy rico

SANCOCHO CANARIO CON MOJO Y BATATA
Ingredientes:
2 kilos de cherne salado
1 kilo de batata
3 cabezas de ajos
Comino, al gusto
Dos cucharadas de pimentón
Medio vaso de aceite de oliva
Un chorro de vinagre
Sal gorda
Tiempo de cocion: 30 minutos
El pescado lo ponemos en remojo la noche anterior, cambiando una par de veces el agua para que de desale. A la mañana siguiente ponemos agua al fuego y cuando está en ebullici?n introducimos el pescado durante 20 minutos, transcurrido ese tiempo escurrir el agua y el pescado estará listo para comer.En otro caldero ponemos agua con sal gorda para guisar las batatas, las pincharemos con un tenedor para saber si están tiernas, cuando lo están les escurrimos el agua para que no se pasen. Para la preparación del mojo canario haremos los siguiente, en un almirez o en el vaso de la batidora ponemos comino, ajos, pimentón, aceite y vinagre. Lo machacamos todo hasta que se forme una masa, si queda muy pastoso lo podemos rebajar con aceite al gusto.

http://www.grancanariaweb.com/cocina/ca ... escado.htm

jalapa escribió:Es un santo San cocho








Es broma, es un plato tipico de canarias de semana santa, es pescado salado con papas sancochadas (hervidas) con gofio y mojo esta muy rico

SANCOCHO CANARIO CON MOJO Y BATATA
Ingredientes:
2 kilos de cherne salado
1 kilo de batata
3 cabezas de ajos
Comino, al gusto
Dos cucharadas de pimentón
Medio vaso de aceite de oliva
Un chorro de vinagre
Sal gorda
Tiempo de cocion: 30 minutos
El pescado lo ponemos en remojo la noche anterior, cambiando una par de veces el agua para que de desale. A la mañana siguiente ponemos agua al fuego y cuando está en ebullici?n introducimos el pescado durante 20 minutos, transcurrido ese tiempo escurrir el agua y el pescado estará listo para comer.En otro caldero ponemos agua con sal gorda para guisar las batatas, las pincharemos con un tenedor para saber si están tiernas, cuando lo están les escurrimos el agua para que no se pasen. Para la preparación del mojo canario haremos los siguiente, en un almirez o en el vaso de la batidora ponemos comino, ajos, pimentón, aceite y vinagre. Lo machacamos todo hasta que se forme una masa, si queda muy pastoso lo podemos rebajar con aceite al gusto.

http://www.grancanariaweb.com/cocina/ca ... escado.htm

que weno

¿c**o me emociono nada mas que escucharla!!!!

Soy de Las Palmas aunque llevo 15 años sin ir.....y esta receta me trae tantos recuerdos....que se me saltan hasta las lágrimas....

?que añoranza de esa tierra y sus costumbres tan bonitas!

Un beso para todos los canarios

Marianica escribió:¿c**o me emociono nada mas que escucharla!!!!

Soy de Las Palmas aunque llevo 15 años sin ir.....y esta receta me trae tantos recuerdos....que se me saltan hasta las lágrimas....

?que añoranza de esa tierra y sus costumbres tan bonitas!

Un beso para todos los canarios

No te pongas triste mujer
ya vendras algun dia y haremos una kdada

por ese sancocho unnnnnnnnnn ke rico :-)))

bravo por el sancocho

mmmmmmm que rico con " pescao Salao", yo lo he comido pero de pescado frito, aunque con todo lo demás igual. c**o buena canaria siguiendo tradiciones.