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bueno un platito de los mas antiguos de mi familia,

al que le tengo un gran cariño, ya que a mi padre le

encantaba, y me siento muy ogullosa de enseñaros-lo

aunque no sea hecho con la thermo




Ingredientes:

Aceite de oliva
1 cebolla
4 dientes de ajo
un poquito de perejil
1 vasito de tomate triturado
10 ? 12 almendras para la picada
4 alcachofas
1 litro de agua
5 o 6 patatas dependiendo de la medida
8 cortes de bacalao seco ya desalado. ( 2 por persona)
4 huevos

Preparación:

Primero herviremos los huevos, ( duros). Prepararemos una picada
con las almendras tostadas y un par de ajos, que tambiénreservaremos.
Limpiaremos las alcachofas y las cortaremos, tambiénreservamos, y las
patatas las cortaremos a dados regulares, no muy pequeñas para que no s
se deshagan.
Pondremos en una cazuela( tartera),un buen chorro de aceite de oliva, al
que dejaremos que se caliente, cuando este caliente, pondremos la cebolla
picada y los 2 dientes de ajo picaditos, lo dejamos sofreír y echamos el
vaso de tomate, le damos un par o tres de vueltas, y añadiremos las
alcachofas cortadas , le damos unas cuantas vueltas a todo y entonces
añadimos las patatas, a la que uniremos a todos los ingredientes, para que
cojan el gustito del guiso. Entonces ponemos encima de estas la picada
y el litro de agua,( yo puse un litro, es para que quede cubierto el guiso).
Dejamos cocer todo durante unos 10 minutos, y añadiremos los cortes
del bacalao, y los huevos que habíamos reservado ya cortados a mitades.
Espolvoreamos con perejil, y dejamos cocer unos minutos, hasta que veáis
que el bacalao está cocido.
Yo no puse sal, pero esta se puede rectificar al final, ya que siempre queda
estupendo sin ella, debido al bacalao.

espero que os haya gustado la receta, esta es de mi madre.


en mi blog ha un poco de reportaje por si os interesa ver

Pues sí que tienes que estar orgullosa de poner la receta con ese homenaje a tu padre. Si no te importa me quedo con la receta, que tiene que estar buenísima.

eso tiene una pinta estupenda, pero si casi me llega el orlorcillo ummmmmm jejjejejej, tomo nota de la receta

MJ43 escribió:Pues sí que tienes que estar orgullosa de poner la receta con ese homenaje a tu padre. Si no te importa me quedo con la receta, que tiene que estar buenísima.

muchas gracias

hay cosas y recuerdos que siempre se mantienen vivos

cacharela escribió:eso tiene una pinta estupenda, pero si casi me llega el orlorcillo ummmmmm jejjejejej, tomo nota de la receta

gracias,

la verdad es que si pudiesemos pasar el olor que desprenden todos los platos por el hilo de internet

estariamos hasta la locura

Ualaaaaa Montse.... que ricura. Mi abuela hacía tambiéneste plato y mi madre sigue haci?ndolo en cuaresma, bacalao, alcachofas, huevo duro....mmmmmm que rico, que recuerdos......

Nunna escribió:Ualaaaaa Montse.... que ricura. Mi abuela hacía tambiéneste plato y mi madre sigue haci?ndolo en cuaresma, bacalao, alcachofas, huevo duro....mmmmmm que rico, que recuerdos......

molt be

me alegro que te haya traido buenos recuerdos

Con tu permiso me la copio. Recuerdo que mi yaya hacia algo parecido y me encantaba.
habia perdido ese recuerdo

Gracias por devolvermelo
Me apunto tu receta

Bacalaooooooooo, ultimamente me estoy poniendo las botas, aunque sea con la vista