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Hacia tiempo que no ponía fotos , y hoy me he decidido a poneros estos bizochitos, que salen riquísimos y super esponjosos, son típicos de una cafeteria de aquí de palma de mallorca que se llama caún Joan de s?aigo, visita obligada si ven?s a mallorca allí los sirven con chocolate caliente o helado,de todas formas incluso sólos están ricos, ricos

Aquí los cuartos todavia en sus moldes:


Aquí sin los moldes:


Y esta de cerquita:


Si os interesa, luego os pongo la recetita adaptada a la thermomix, que todavía la tengo que pasar al pc.
Espero os guste

la de tardes que yo he pasado merendando en Caún Joan de S?aigo.... de todo... con helado de avellana... de todo... creo que cada dia me tomaba una o dos bollerias diferentes....
madre mia... que buenos recuerdos...

porfavor... no te olvides la receta.... me gustaria poder hacerlos en casa...

Qué ricos se ven!!! Tan tiernos y esponjosos c**o los originales Aquí nos quedamos esperando recetita

Gijonesa escribió:

la de tardes que yo he pasado merendando en Caún Joan de S?aigo.... de todo... con helado de avellana... de todo... creo que cada dia me tomaba una o dos bollerias diferentes....
madre mia... que buenos recuerdos...

porfavor... no te olvides la receta.... me gustaria poder hacerlos en casa...

Hola guapa, en un ratito la pongo, ya verás que salen igual que los de caún joan de s?aigo

ansa escribió: Hola guapa, en un ratito la pongo, ya verás que salen igual que los de caún joan de s?aigo

voy a hacer la cena al maridin que está al llegar... y dejo el post abierto.... luego vuelvo...

gracias guapisima...

marihellen escribió:Qué ricos se ven!!! Tan tiernos y esponjosos c**o los originales Aquí nos quedamos esperando recetita

Hola paisana , ya verás cuando los hagas no les tienen nada que envidiar a los originales, salen igualitos de buenos al menos para mi,

SI; SI; SI queremos la receta, queremos la receta!!!
QUe tengo morriña de Mallorca!!! soy catalana peor tengo familia mallorquina y que de paseos y que de comidas me he pegao por esa tierra...

encarnasao escribió: que buenos, claro que queremos la receta
ir a mallorca dices? no se me pilla lejos.
pero.........

Hola encarna, la receta la estoy terminando de pasar al pc ahora la pondré, y los tienes que hacer que salen riquísimos,
Pilliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiina que dentro de poquito nos conoceremos, que ya sí que tienes los billetitos preparados para venir

Un besote

Ya taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa , ya la tengo lista,
ahí va la receta



INGREDIENTES:

-6 huevos, separar yemas de claras.
-200 gramos de azúcar glasse.
-100 gramos de harina floja.


PREPARACI?N:

Primero echar el azúcar en el vaso y hacerlo glasse, sacar y reservar.

Ponemos la mariposa y poner las yemas de huevo solas temperatura 37 ?, 6 minutos velocidad 3ª5.
Cuando termine, poner otra vez 6 minutos, pero esta vez sin temperatura e ir echando el azúcar y la harina durante estos 6 minutos a la misma velocidad 3ª5.
Cuando termine el tiempo, incorporar esta masa en un bol, lavar la míquina para que no queden restos de yema ya que sino no subiran las claras, incorporar estas en el vaso limpio y mariposa y subirlas a velocidad 3ª5 durante 6 minutos, sin temperatura cuando termine, mezclar las claras montadas junto con la masa anterior y mezclar con movimientos envolventes.
Engrasar un molde e incorporar la masa, meter en el horno precalentado a 170 ? durante 30 ? 40 minutos.


Una aclaraci?n cuando en la receta pone ir echando el azúcar y la harina durante esos 6 minutos echarlos muy poquito a poco , yo primero le echo el azucar y luego la harina, si cuando falten 3 ? 4 minutos ya los hab?is echado todo azúcar y harina, la mariposa le cuesta remover, yo lo termino de echar todo más o menos cuando le queda un minutito para terminar