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Cuando hago masa de croquetas aprovecho para hacer pimientos del piquillo rellenos:



Estas son las croquetas



Así tengo para dos comidas:



Luego con el caldito de la lata de pimientos un sofrito de ajitos, cebollitas y perejil, vino blanco y el juguito de los pimientos hago una salsa, la congelo y los pimientos los congelo tambiény el día que me interesa frío los pimientos, caliento la salsa los cubro a la hora de servirlos y están riquísimos, así aprovecho bien la masa de croquetas
edito para decir que no hago el primer paso de pasarlas por harina antes que por huevo pues así engorda menos, solo suelo hacer: huevo y pan rallado y me queda bien.

Aprovecho el post para poner una tarta de queso (de Inma) que he hecho hoy de postre:





Le añadí a la masa ralladura de naranja y tenía un sabor agradabil?simo, aquí el corte



espero que os guste

Qué si nos gusta??? al menos a mí me ha encantado todo!!

Que buena idea lo de los piquillos con la masa de croquetas ?y la receta de la tarta?, esta impresionante

Muy buena idea lo pondré en práctica, y muy rico todo

MaryLou escribió:

Qué si nos gusta??? al menos a mí me ha encantado todo!!

Gracias, compi! así me animo más

Muy buena la idea de los piquillos rellenos.

en efecto ha sido una buena idea rellenar los pimientos de piquillo con la masa de croquetas

No hay nada mejor que una buena imaginación

Qué buena idea ????????

La próxima vez que haga croquetas, con tu permiso , te copio

islacris escribió:Que buena idea lo de los piquillos con la masa de croquetas ?y la receta de la tarta?, esta impresionante

Hola islacris! la receta es de Inma(no me acuerdo de que foro, pero es fácil y sale siempre), receta:

Ingredientes:

2 tarrinas de queso fresco de 250 grs cada una.
2 yogures naturales.
4 huevos.
el zumo colado de un limón.
10 cucharadas de azúcar
1 cucharada colmada de Maizena
yo le agregu? por mi cuenta ralladura de naranja y fuí un exito.

Preparación:

Se precalienta el horno a 190 grados, mientras, se pone todo en la batidora y se bate muy bien, se coloca la mezcla en un recipiente caramelizado(yo le puse caramelo Royal, pero tambiénle puedes poner sirope de fresa que le va muy bien) y lo tienes al baño maría 45 minutos. Compruebas con un pinchito si está cuajado, si no lo está lo tapas con papel aluminio y vas comprobando porque depende del molde,a mí me gusta gordita y al ser el molde más pequeño y alto lo tuve más tiempo. También lo puedes poner con una base de galletas triturada con mantequilla, pero volvemos a lo de reducir calorías, así engorda menos. Desde que hago esta tarta de queso en casa no quieren otra

Angel escribió: Muy buena la idea de los piquillos rellenos.

Gracias, Angel! me alegro que te guste