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Pues esta mañana me ha dado la ventolera de los bizcochos, tenía pendiente estrenar uno de esos moldes de cake con base desmontable y no sabía si decidirme por dulce o salado asi que al final he hecho los dos lo de aprovechar el tiempo de horno me ha gustado aunque no se yo si en la alta cocina verían con buenos ojos meterlos a la vez en el horno pero la verdad es que no he notado nada raro y cada uno sabía a lo que tenía que saber


BIZCOCHO DE YOGUR GRIEGO Y NARANJA

Para el dulce le tenía yo ganas a este de Erruki:
http://jeespesoma30.blogspot.com/2008/0 ... ranja.html
c**o no tenía naranja confitada c**o en la receta original y despues de consultarlo con la autora he puesto las cascaras sin la parte blanca blanqueadas y cocidas con azucar... despues de secarse y le he añadido rayadura para acentuar el sabor.
Estaba muy bueno asi que el proximo hago la naranja confitada que seguro que aun esta mejor y me he quedado con las ganas

100 g de mantequilla a temperatura ambiente
160 g de azúcar
3 huevos
300 g de harina
1 sobre de levadura quémica
2 yogures griegos
1 cucharadita de azúcar vainillado
50 g de cortezas de naranja confitada

Precalentar el horno a 190º C.
Mezclar a V 3 el azúcar y la mantequilla hasta conseguir una crema; sin parar la míquina, añadir los huevos de uno en uno, verter la harina con la levadura, mezclar bien y seguido poner los yogures, el azúcar vainillado y finalmente los 50 g de cortezas de naranja cortadas en trocitos.
Echar todo en un molde y hornear 45 minutos y comprobar con una hoja de cuchillo si ya está hecho





BIZCOCHO SALADO DE BACON, QUESO Y ALGO MAS

Y con el salado pues andaba goloseando en la pagina de Cerise divagando en la cocina y me apeteci? enseguida y a la vez me vino a la cabeza uno de Alcoiama ya listo para la thermomix y con una pinta super buena...y eso ya termino de decidirme.
El bizcocho salado de Alcoiama(recetas-postp2950016.html) llevaba jamón, olivas y pimientos de piquillo y el cake de Cerise( http://cerise.blogia.com/temas/varios.php) pasas, bacon y queso... el mío aceitunas negras, pimientos del piquillo, dados de tomate, bacon y queso

3 huevos
180 gr. de harina
100 gr de aceite de oliva
100 gr de leche
1 sobrecito de levadura Royal
Sal, especias (pimienta, pimentón...)
100 gr de bacon frito y escurrido
50 gr de pimientos del piquillo de bote a trocitos
50 gr de olivas negras deshuesadas en aros
100 gr. de queso (mezcla de cuatros quesos rallados que había en la nevera)

Poner la mariposa y batir los tres huevos 3 minutos , velocidad 3
Añadir: leche, aceite, harina y levadura. 1 minuto, velocidad 3
Salar y poner especias al gusto ( yo sólo he puesto una pizca de pimienta negra) mezclar 10 segundos.
Quitar la mariposa
Añadir los ingredientes del relleno y mezclar 6 segundos, velocidad 2
Volcar sobre el molde engrasado
Horno abajo y arriba con aire, a 180º, 45 minutos o hasta que se dore.




Esto de los bizcochos esta resultando adictivo es que me gustan todos

Y aqui mas fotos y mi agradecimiento a los autores originales ... Erruki, Alcoiama y Cerise... ha sido un placer copiar vuestras recetas

QUE RICO LOS DOS

A mí tambiénme dió por los bizcochos este fin de semana, de hecho ayer hice un bizcocho de limón y hoy otro de naranja. Ahora en casa les ha dado por desayunar bizcochos caseros.
Pero el que has hecho salado me ha dejado , este me lo apunto y lo voy a probar en la panificadora, tiene que estar de muerte y además muy socorrido, porque lo puedes hacer con antelaci?n.
Muchísimas gracias guapísima por compartir cada día tus menos.

MJ43 escribió:A mí tambiénme dió por los bizcochos este fin de semana, de hecho ayer hice un bizcocho de limón y hoy otro de naranja. Ahora en casa les ha dado por desayunar bizcochos caseros.
Pero el que has hecho salado me ha dejado , este me lo apunto y lo voy a probar en la panificadora, tiene que estar de muerte y además muy socorrido, porque lo puedes hacer con antelaci?n.
Muchísimas gracias guapísima por compartir cada día tus menos.

Hola Maria Jose pues si que estamos bien con la plaga de bizcochos estaba bueno la verdad... que lo hemos probado c**o aperitivo para comer... ya me lo imagino con un toque de mahonesa con mostaza uhmmm en alguna cena de estas con jaleo lo probaré que es muy comodo dejarlo hecho

Que ricos los dos esa mezcla de yogur griego y naranja debe de estar rica rica y el salado ummmm no se por cual decidirme

Que bien te hayan gustado, no podía ser menos, con la mano tan estupenda que tienes haciendo recetas, la verdad es que me encanta lo estupendas que te han quedado

Ese cake salado lo tengo que hacer se ve rico de verdad, yo si que soy adicta a estas recetas todos los días para desayunar los tomamos

Sunshine escribió:Que ricos los dos esa mezcla de yogur griego y naranja debe de estar rica rica y el salado ummmm no se por cual decidirme

Viniendo de donde vienen era ir a tiro fijo yo tampoco me decidia asi que al final pues eso a duo

Erruki escribió:Que bien te hayan gustado, no podía ser menos, con la mano tan estupenda que tienes haciendo recetas, la verdad es que me encanta lo estupendas que te han quedado

Ese cake salado lo tengo que hacer se ve rico de verdad, yo si que soy adicta a estas recetas todos los días para desayunar los tomamos

Piedad que rico... aunque me quedo con la espinita de hacerlo con la naranja confitada... de la de veces que he leido la receta ya no me parece tan laboriosa asi que seguro que la hago y repito el bizcocho... ha subido super bien y muy esponjoso vamos que no podiamos parar de comer.
Le he puesto un poco de chocolate caliente por encima y ya entonces era de vicio total

Uy que buenos y que esponjosito yo tambien he preparado uno salado y tambien riquisimo me pasa lo que a ti le voy cojiendo el gusto a los bizcochos

MariaDolores50 escribió:

Uy que buenos y que esponjosito yo tambien he preparado uno salado y tambien riquisimo me pasa lo que a ti le voy cojiendo el gusto a los bizcochos

Acabo de pasarme por tu blog... que casualidad coincidir con un bizcocho salado.
Me ha gustado la idea de Gastronomia: Pastel de jamón y queso al romero te ha quedado muy bien y me ha llamado la atencion que vaya con levadura fresca habra que probar...