DULCE DE LECHE
Publicado: 01 Abr 2008 11:57
Me gustaría hacer dulce de leche, alguien me podría decir c**o se hace? Muchas gracias. 
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DULCE DE LECHE
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Publicado: 01 Abr 2008 12:07
Creo que mi madre lo hace poniendo en la olla una lata de leche condensada..........luego le pregunto..........
Publicado: 01 Abr 2008 12:14
Este es el típico dulce de leche argentino. espero que te sirva. 
Ingredientes:
1 litro de leche.
350 gr. de azucar
1/2 cucharadita de bicarbonato
Instrucciones:
Poner en el vaso todo 45 min. temp. varoma vel. 5
Cuando termine 30 seg. vel. 5 sin temperatura.
Sacar verter en un tarro y dejar enfriar.
Luego conservar en el frigo
Ingredientes:
1 litro de leche.
350 gr. de azucar
1/2 cucharadita de bicarbonato
Instrucciones:
Poner en el vaso todo 45 min. temp. varoma vel. 5
Cuando termine 30 seg. vel. 5 sin temperatura.
Sacar verter en un tarro y dejar enfriar.
Luego conservar en el frigo
Publicado: 01 Abr 2008 12:38
En el libro del Thermomix viene la siguiente:
DULCE DE LECHE CON NATA
PARA 600 GR:
1 LITRO DE LECHE ENTERA
130 GR AZ?CAR
120 GR AZ?CAR MORENO
200 GR DE NATA L?QUIDA
1/2 CUCHARADITA BICARBONATO
Todo al vaso, 50 minutos, temperatura Varoma, velocidad 5. Poner sobre el vaso el cestillo, sin cubilete. Cuando termine verter rápidamente en un frasco de cristal, y dejar enfriar, se pondré cuajado. Conservar en frigor?fico.
Yo lo hice y está bueno.
DULCE DE LECHE CON NATA
PARA 600 GR:
1 LITRO DE LECHE ENTERA
130 GR AZ?CAR
120 GR AZ?CAR MORENO
200 GR DE NATA L?QUIDA
1/2 CUCHARADITA BICARBONATO
Todo al vaso, 50 minutos, temperatura Varoma, velocidad 5. Poner sobre el vaso el cestillo, sin cubilete. Cuando termine verter rápidamente en un frasco de cristal, y dejar enfriar, se pondré cuajado. Conservar en frigor?fico.
Yo lo hice y está bueno.
Publicado: 01 Abr 2008 18:39
De la manera tradicional
3 litros de leche
800gr. a 1 kilo de azúcar
1 vaina de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato
Poner a cocer todo a fuego lento revolviendo de vez en cuando, puede tardar apróximadamente unas tres horas, retirar del fuego cuando haya alcanzado la textura deseada.
Hace mucho tiempo que no lo hago, no me merece la pena el trabajo ni el gasto, lo compro hecho.
3 litros de leche
800gr. a 1 kilo de azúcar
1 vaina de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato
Poner a cocer todo a fuego lento revolviendo de vez en cuando, puede tardar apróximadamente unas tres horas, retirar del fuego cuando haya alcanzado la textura deseada.
Hace mucho tiempo que no lo hago, no me merece la pena el trabajo ni el gasto, lo compro hecho.
Publicado: 01 Abr 2008 19:54
Pues si que tiene buena pinta.... 