para babybbt y quien quiera claro
Publicado: 03 Abr 2008 20:05
babybbt, hace unos días me pediste la receta del pollo que le puse a mi hija en un tupper para el almuerzo, te pido disculpas pero no he tenido tiempo de ponerla. 
así que aquí la tienes
Pollo al curry con leche de c**o
Ingredientes:
2 pechugas de pollo
2 dientes de ajo
1 cucharadita pequeña de pimienta blanca
1 " " de cilantro fresco
1 " " jengibre fresco o en polvo
2 " " de curry
1/2 " " de canela en polvo
1/2 " " de flor macis
1/2 guindilla tailandesa (opcional)
2 cucharadas grandes de aceite
1 taza de leche de c**o 0 70 grs. c**o rallado + 250 ml. de leche
Modo de hacerlo:
c**o no tenía leche de c**o, puse c**o rallado en una cazo junto con un vaso de leche, cuando empez? a hervir lo retir? del fuego y la dejé infusionar hasta que se enfri?.
En una sartén grande, pongo el aceite, el cilantro, la flor macis,la pimienta blanca, los ajos machacados y el jengibre, remuevo durante 1 minuto con una cuchara de madera para que las especias vayan soltando su aroma, añado el pollo troceado, lo mezclo con las especias y lo dejo hacer unos minutos , añado el curry y la canela lo mezclo todo.
Cuelo la leche con el c**o y la añado al pollo, lo dejo a fuego medio 5 minutos añado la guindilla picada y lo dejo 1 minuto más.
Lo dejo reposar unos minutos antes de servirlo.
y c**o lo acompa?e con ?oquis de queso tambiénpongo la receta
?oquis de queso
Ingredientes:
250 grs. queso marcarpone
50 grs. queso parmesano rallado
200 grs. harina
1 huevo
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de nuez moscada
2 vueltas de molinillo de pimienta negra
Modo de hacerlo:
En un bol pongo el queso mascarpone y el huevo, lo mezclo bien , añado la sal, la pimienta la nuez moscada y la harina y lo mezclo todo con una cuchara.
A?ado el queso rallado y termino de amasar con las manos, hasta que se forme una masa suave y tierna y que se despegue de las manos.
http://bp0.blogger.com/_C31dw3n0fpw/R_U ... opia+4.jpg[/img]
Pongo un poco de harina en la mesa y c**o pequeñas porciones de masa y la ruedo hasta formar un rulo, con un cuchillo voy cortando pequeñas porciones y con un tenedor pequeño las aplasto ligeramente para que se queden las marcas de los dientes del tenedor, los voy colocando en una bandeja.
c**o han salido dos bandejas, una la he metido en el congelador, y cuando los ?oquis se han congelado los envaso al vacío, y de nuevo al congelador para usarlos en otra ocasión.
La otra bandeja los he preparado c**o guarnici?n de un pollo al curry así que no te tenido que hacerle salsa tan solo hervirlos y añadirlos al pollo.
En una cacerola pongo abundante agua con un poco de sal, cuando empieza a hervir añado poco a poco los ?oquis y en cuanto salen a la superficie los saco con una espumadera y los echo en la salsa.
Y esto es todo por hoy
así que aquí la tienes
Pollo al curry con leche de c**o
Ingredientes:
2 pechugas de pollo
2 dientes de ajo
1 cucharadita pequeña de pimienta blanca
1 " " de cilantro fresco
1 " " jengibre fresco o en polvo
2 " " de curry
1/2 " " de canela en polvo
1/2 " " de flor macis
1/2 guindilla tailandesa (opcional)
2 cucharadas grandes de aceite
1 taza de leche de c**o 0 70 grs. c**o rallado + 250 ml. de leche
Modo de hacerlo:
c**o no tenía leche de c**o, puse c**o rallado en una cazo junto con un vaso de leche, cuando empez? a hervir lo retir? del fuego y la dejé infusionar hasta que se enfri?.
En una sartén grande, pongo el aceite, el cilantro, la flor macis,la pimienta blanca, los ajos machacados y el jengibre, remuevo durante 1 minuto con una cuchara de madera para que las especias vayan soltando su aroma, añado el pollo troceado, lo mezclo con las especias y lo dejo hacer unos minutos , añado el curry y la canela lo mezclo todo.
Cuelo la leche con el c**o y la añado al pollo, lo dejo a fuego medio 5 minutos añado la guindilla picada y lo dejo 1 minuto más.
Lo dejo reposar unos minutos antes de servirlo.
y c**o lo acompa?e con ?oquis de queso tambiénpongo la receta
?oquis de queso
Ingredientes:
250 grs. queso marcarpone
50 grs. queso parmesano rallado
200 grs. harina
1 huevo
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de nuez moscada
2 vueltas de molinillo de pimienta negra
Modo de hacerlo:
En un bol pongo el queso mascarpone y el huevo, lo mezclo bien , añado la sal, la pimienta la nuez moscada y la harina y lo mezclo todo con una cuchara.
A?ado el queso rallado y termino de amasar con las manos, hasta que se forme una masa suave y tierna y que se despegue de las manos.
http://bp0.blogger.com/_C31dw3n0fpw/R_U ... opia+4.jpg[/img]
Pongo un poco de harina en la mesa y c**o pequeñas porciones de masa y la ruedo hasta formar un rulo, con un cuchillo voy cortando pequeñas porciones y con un tenedor pequeño las aplasto ligeramente para que se queden las marcas de los dientes del tenedor, los voy colocando en una bandeja.
c**o han salido dos bandejas, una la he metido en el congelador, y cuando los ?oquis se han congelado los envaso al vacío, y de nuevo al congelador para usarlos en otra ocasión.
La otra bandeja los he preparado c**o guarnici?n de un pollo al curry así que no te tenido que hacerle salsa tan solo hervirlos y añadirlos al pollo.
En una cacerola pongo abundante agua con un poco de sal, cuando empieza a hervir añado poco a poco los ?oquis y en cuanto salen a la superficie los saco con una espumadera y los echo en la salsa.
Y esto es todo por hoy
gracias por las recetas, me las habia perdido.
