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Así he llamado yo a esta receta porque fuí mi tía Jose la que me la dió; y es que mi tía es especial y una gran cocinera, por eso quería hacerle un homenaje desde este rinconcito mío.
Pongo la preparación de la forma y tradicional y tambiénadaptada por mí a Thermomix.
Ingredientes:
-60 grs. de aceite de oliva
-Contramuslos deshuesados de pollo (yo puse 8 contramuslos)
-1 cebolla grande (200 grs)
-1 ó 2 tomates
-1 copita de brandy (50 grs)
-Sal
-Pimienta negra molida

Preparación tradicional:
En una cazuela se pone a calentar el aceite y se pocha la cebolla que habremos picado previamente. Incorporamos los contramuslos salpimentados y troceados y los doramos con la cebolla. Cuando le hayamos dado unas vueltas en la cazuela le rallamos el tomate y le añadimos la copita de brandy. Dejamos cocer a fuego lento unos 20-30 minutos. Servir caliente.

Preparación thermomix:
Echar el aceite en el vaso y programar 12 minutos, temp. varoma y vel. 1. Mientras pelar la cebolla. Cuando está el aceite caliente (a los 3 minutos más o menos) echamos por el bocal (agujero de la tapa) la cebolla cortada en cuartos, tapamos con el cubilete para que no nos salpique, y subimos la velocidad a 4 para trocear la cebolla durante 4 ó 5 segundos; después bajamos la velocidad a 1 y dejamos pochar hasta que acabe el tiempo.
A continuación ponemos en el vaso los contramuslos salpimentados y enteros (no los troceamos c**o en el mítodo tradicional) unos encima de otros y programamos 5 minutos, temp. varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara. Después añadimos el tomate rallado y el brandy y programamos 25 minutos, temp. varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Si se quiere se quita el cubilete y se pone el cestillo encima de la tapa para que evapore más y nos quede la salsita más espesa. También podemos aprovechar ese vapor para cocer en el varoma alguna verdura, patatas, huevos, etc.

Gracias por vuestra atenci?n.

Mmmm, que pinta más rica!!!!!
Con tu permiso y el de tu tía, me la copio.

mmmmm que wuena pinta tiene Teresa me la apunto para hacerla algún día

Yo tambiénla copio!!!

Qué pinta más rica!!!

Ay dios mío.... que todo esto va directo a la cartuchera, y no bajo los kilos de navidades....

Tiena una pinta excelente, con tu permiso me la copio.

MaryLou escribió:Yo tambiénla copio!!!

Qué pinta más rica!!!

Ay dios mío.... que todo esto va directo a la cartuchera, y no bajo los kilos de navidades....

Que no, que no, que esto no engorda, sólo lleva pollo y verdura.

Que rica!!!!!!!!!!!!

Ya está apuntada!!

Permiso concedido a todas, y a todas: gracias.

Estupenda receta ,muy bien explicada y con la facilidad que en Mercadona te dín los contramuslos ya deshuesados.

uyyyyyyyyyyyyyyyyyyy esto lo engo q probar yo!!!!!!!!!!!!!