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Hoy me tocaba hacer el bizcocho que os expliqué la semana pasada.
No me ha subido mucho, supongo que porque yo lo he puesto con aire y porque he repartido la masa en sos bandejas, me ha parecido que había mucha. Pero está muy bueno.



BIZCOCHO DE LAS CARMELITAS DESCALZAS DE SEVILLA


Se requieren 10 días para la elaboración de este bizcocho y no se usa ni frigor?fico ni batidora y la elaboración del bizcocho se empieza con la ?masa-madre? que te regala la persona que ya lo ha hecho.-

Día 1ª.- En un cuenco amplio se vierte el contenido de la ?masa-madre? y se añade:

- 1 vaso de azúcar
- 1 vaso de harina ( y no se mezcla) y se deja tapado con un plato a temperatura ambiente.

Día 2ª Se mezcla todo con una cuchara de madera
Día 3ª No se toca
Día 4? No se toca
Día 5? Se añade:

- 1 vaso de azúcar
- 1 vaso de leche
- 1 vaso de harina y no se mezcla

Día 6? Se mezcla todo
Día 7? No se toca
Día 8? No se toca
Día 9? No se toca

Día 10? Se aparta de la mezcla de la ?masa- madre? 3 vasos
que se entregan a 3 personas a las que deseas salud y suerte.

Y al resto se añade:

- 2 vasos de harina
- 1 vaso de aceite de girasol o de oliva suave
- 1 vaso de nueces o almendras o de ambos
- 1 vaso de leche
- 1 sobre de levadura royal
- 2 huevos enteros ( yema y clara, la cáscara no, jejeje )
- 1 manzana troceada
- 180 grs. De pasas de corinto ( optativo )
- Una pizca de sal
- Una pizca de canela
- Una pizca de azúcar avainillado


Mezclar todo y hornear primero:
a 150º , 20 minutos (el horno solo abajo )
a 170?, 10 minutos ( el horno, arriba y abajo, todo )

tiene muy buena pinta mary lou, me ha gustado la historia de la masa madre

Eso tiene que estar riquisimo, valya pinta

Pero claro si no te dan masa madre no se puede hacer

Adela_guadalajara escribió:Eso tiene que estar riquisimo, valya pinta

Pero claro si no te dan masa madre no se puede hacer

La amiga que me dió la masa madre la ha hecho otra vez, sin masa madre. A añadido a la última parte dos vasos de azúcar y uno de harina y le ha quedado perfecta.

Yo lo probaré la semana que viene.

Hce años a mi marido le dieron masa madre y lo hizo, estaba muy bueno, aunque creo que no se llamaba así, tenía el nombre de algún santo....

sentida escribió:Hce años a mi marido le dieron masa madre y lo hizo, estaba muy bueno, aunque creo que no se llamaba así, tenía el nombre de algún santo....

yo tambien la hice ese bizcocho me dijeron que su nombre era tarta del padre pio




esta muy buena.

Aquí se llama coca del Padre P?o.

Que curiosa esta receta y su nombre tendré que esperar a que me regalen la masa madre

La verdad es que ha salido grandecito esta hermosote

yo la hice muchas veces, es la torta del PADRE PIO , asi le llamamos en galicia , es muy rica , pero alguien te tiene que dar el vaso con la masa madre