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Madre mía, ¿qué bien hemos comido hoy! y ¿qué rápido lo he hecho!. Ten?a una sepia en la nevera que tenía que gastar, pero no podía hacerla en salsa porque no me daba tiempo, eran las 13:30 h y a las 13:45 h salgo a por los niños al cole. El otro día comentaron mis padres que habían tomado sepia con tomate en un hotel y que estaba muy buena y muy tierna, así que, se me ha iluminado la bombilla, y el resultado ha merecido la pena.

Ingredientes:

Para la sepia con tomate:

-1 sepia (cuanto más grande sea, más tierna queda)
-1/2 kilo de tomate triturado
-60 grs de aceite de oliva
-1/2 cebolla ( c**o unos 70 grs. más o menos)
-20 grs. de azúcar
-10 grs de sal (2 cucharaditas


Para el arroz blanco:

-30 grs de arroz por comensal
-50 grs de agua por comensal
-1 chorrito de aceite por comensal
-sal
-1 flanera individual por comensal

Preparación:

Ponemos en el vaso el aceite para la sepia y programamos 10 minutos, tú varoma, vel. 1. Mientras limpiamos la cebolla; a los tres minutos el aceite ya estará caliente, echamos por el bocal (agujero de la tapa) la cebolla cortada en cuartos. Subimos la velocidad al 5 durante 4 segundos y volvemos a poner en vel. 1 hasta que termine el tiempo. Así tendremos la cebolla bien pochadita. Incorporamos la sepia troceada y sofre?mos 7 minutos, temp. varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara.
Ahora preparamos los vasitos de arroz blanco. Necesitaremos flaneras individuales (las de la marca albal van muy bien), pero yo c**o no tenía en casa y era la hora cr?tica, lo he puesto en tazoncitos. Pesaremos 30 grs de arroz en cada recipiente (uno por persona), le añadimos 50 grs de agua a cada uno, un chorrito de aceite y la sal al gusto. Colocamos en el recipiente varoma (a mi sólo me han cabido 3 porque los tazones eran muy anchos, pero los vasitos de albal caben 4 ó 5 en el varoma y otros 3 ? 4 en la bandeja del varoma):

A la sepia rehogada que teníamos en el vaso, le añadimos 1/2 kilo de tomate natural triturado (los botes traen 400 grs, tambiénnos vale), el azúcar y la sal, tapamos el vaso y programamos 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara. Ponemos el recipiente varoma en su sitio y.........(en ese tiempo yo me he ido a por los niños al cole) cuando acaba el tiempo el arroz estará en su punto de cocción
Y el resultado final ya lo conoceis:



Muy rico.
El paso a paso y más cositas en mi blog.

Mmm que rico!!! a mi la sepia me gusta de cualquier forma

?¿Qué buen platito! perfecto, todavía tengo un monton de sepias de este verano y se que me gustar?, tb hice tellinas una vez de ese modo y gustaron mucho

Bueniiisimo Teresa, yo tambiénhe comido sepia hoy, ?¿qué casualidad!!

Gracias Witchy, canelona y Lorraine. Al parecer somos a las únicas que nos gusta la sepia en este foro . Probar? otro día con carne, a ver si acierto más .

A mi tambiénme gusta la sepia ¿eh?, y esta receta es facilisima..... ?Creeis que puedo poner el arroz dentro del vaso en el cestillo en vez de en el varoma?.

No sí si será posible, pero me gustaria hacerlo en el cestillo dentro del vaso cuando se está haciendo la sepia ?que creeisí.

Ayuda urgente porfi, vosotras que sois tan expertas, voy a ver si lo puedo hacer ahora para el mediodia, para que lo c**o la niña cuando salga del cole.

Gracias

buenisimo plato tengo sepia en el congelador seguro que te copio un dia de esta semana

jooo que rico, anotada queda la receta!

a mi me gusta troceadita y frita pero esta tuya tiene muy buena pinta gracias

Que receta más rica, sana y rápida, qué más queremos?? Me la apunto para hacerla un día de estos