?Y DE POSTRE QUE? ISLAS FLOTANTES (TM 31).
Publicado: 04 Abr 2005 17:00
Ya está bien de tanta cocina tradicional, ¿no os parece?
Vamos a darle un poco de vidilla a nuestros cuerpos con este espectacular postre.
INGREDIENTES:
Para la crema Inglesa:
600 gr. de leche entera.
6 yemas de huevo.
100 gr. de azúcar.
1 cucharadita de azúcar vainillado.
Para las islas:
200 gr. de azúcar.
6 claras de huevo.
1 pizca de sal.
Para la terminación:
caramelo líquido y almendras filetedas.
PREPARACION:
Pon los ingredientes de la crema inglesa en el vaso y programa 7 minutos, 90?, velocidad 4. Viertela en una fuenta o en copas individuales y dejala enfriar.
Mientras tanto, prepara las islas. Pon la mariposa en las cuchillas, añade el azúcar, las claras y la sal, y programa 8 minutos, 37?, velocidad 3 1/2. Cuando termine, programa otros 8 minutos en velocidad 3 1/2, sin temperatura.
Forma las islas con ayuda de una cuchara y ponlas sobre la crema inglesa. Rocia con caramelo líquido (mejor si lo haces) o un sirope a tu gusto y pon unas almendras fileteadas.
Sirve inmediatamente.
Ya me contareis que os parece.
MJmix.
Vamos a darle un poco de vidilla a nuestros cuerpos con este espectacular postre.
INGREDIENTES:
Para la crema Inglesa:
600 gr. de leche entera.
6 yemas de huevo.
100 gr. de azúcar.
1 cucharadita de azúcar vainillado.
Para las islas:
200 gr. de azúcar.
6 claras de huevo.
1 pizca de sal.
Para la terminación:
caramelo líquido y almendras filetedas.
PREPARACION:
Pon los ingredientes de la crema inglesa en el vaso y programa 7 minutos, 90?, velocidad 4. Viertela en una fuenta o en copas individuales y dejala enfriar.
Mientras tanto, prepara las islas. Pon la mariposa en las cuchillas, añade el azúcar, las claras y la sal, y programa 8 minutos, 37?, velocidad 3 1/2. Cuando termine, programa otros 8 minutos en velocidad 3 1/2, sin temperatura.
Forma las islas con ayuda de una cuchara y ponlas sobre la crema inglesa. Rocia con caramelo líquido (mejor si lo haces) o un sirope a tu gusto y pon unas almendras fileteadas.
Sirve inmediatamente.
Ya me contareis que os parece.
MJmix.
