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Hoy he hecho la comida favorita de Carlos, fideos con almejas. Me ha dicho que estaban buenísimos...y yo más feliz que un ocho. Es un cielo de marido. Tiene una paciencia conmigo...
Bueno, a los fideos. La receta es de mi madre, excelente cocinera, de la que he aprendido lo poquito que sí. Ahora la comparto con tod@s l@s lectores de este humilde espacio. Espero que la probeis y me digais.




INGREDIENTES:

* 1/2 kg. almejas
* 250 gr. fideo no 4
* media cebolla
* 2 dientes de ajo
* 1 trozo de pimiento rojo
* 2 tomates maduritos
* Aceite, sal, azafr?n
* 1 vaso de vino blanco
* Caldo de abrir las almejas



ELABORACION:

* En un cazo hervimos agua con una hoja de laurel y un poquito de sal.
* Echamos las almejas para que abran.
* Una vez abiertas, las pasamos a un colador y las enfríamos con un poco de agua. Reservamos el agua en el que han abierto.
* Aparte, hacemos un sofrito con un poco de aceite, cebolla bien picadita, los dientes de ajo, el pimiento rojo y los tomates. Todo bien troceadito.
* A?adimos las almejas y removemos. Dejamos 5 min. a fuego tapado.
* Disolvemos el azafr?n en un vaso de vino y lo agregamos a la tartera de las almejas junto con un poco del caldo reservado.
* A?adimos la pasta, más caldo y rectificamos de sal. Una vez vuelva a hervir, bajamos el fuego y esperamos a que se hagan los fideos.

¿Qué rico!

A mí tambiénme gustan mucho. Mi madre las hacía con un puñadito de gambas peladas.. qué tiempos.. Llevo años sin probarlos, pues en casa sólo me gustan a mí.

Yo tambien le pongo unas gambitas y estan riquisimos

Riquisimos

MJ.

que ricos

Pues he de reconocer que tienen una pinta estupenda y eso que no soy de mucho fideos

que ricos los fideos,me encantan, yo les pongo un puñadito de gambas y si tengo caz?n tambien o rape, le dí un sabor muy rico

Me sumaba con Carlos a comerlos ???tienen pinta de restaurante!!!

BERTAC QUE RICOS YO TAMBIEN c**o BEHBEH ME SUMSBA A COMERLOS UN BICO

que pintazaa madre miaa!!