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Que harias con 4 lomos de Perca? Venga, ayudarme por favor. Gracias.

Los pones en una bandeja de horno, salpimentas, aparte picas unas olivas rellenas y unos palitos de surimiri, unas gambitas, lo mezclas con mayonesa ( puede ser ligh) y cubres los filetes con la mezcla, horneas a 180º 15-20 minutos. Debe quedar dorado.

También los puedes hacer a la llauna:
los salas y enharinas, los fries bien doraditos en unas seis cucharadas de aceite de oliva. Los pasas a una fuente de horno, les pones por encima ajo picadito, perejil picado muy fino y un poco de pimenton dulce. Le echas por encima el aceite de freirlos, y un chorrito de vino blanco. Y al horno a 200º 10 minutitos (hasta que el ajo está doradito). Está de rechupete.

Yo siempre les preparo la perca a mis niños empanada en filetes de la siguiente manera:
- Fileteas la perca
- La pones con sal, sal de ajo y zumo de limón (no demasiado) a macerar durante un rato
- La pasas por harina, huevo y pan rallado provenzal (pan con ajo y perejil, se puede hacer con la thermomix si tienes algo de pan duro por ahí, o comprarlo ya hecho)
- Lo fries en abundante aceite de oliva y lo dejas escurrir en papel de cocina

Muchisimas gracias, vaya cantidad de ideas, apuntadas, mañana os explico. Gracias por vuestra ayuda.