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Y es que hace mucho tiempo que me pregunto, ¿cómo hacen en los bares de pinchos para poder tener los pinchos montados en la barra durante horas y servirlos tan bien sin que el pan se ponga blanduzco? ?hay algún truco? ?sabeis cómo los montan o cuál es el truco para poder tener montados los canapés varias horas antes de la comida y servirlos tan bien?

A ver los expertos!!!

OSTRAS ni idea pero te lo subo

Interesante, interesante.... pero los de mayonesa reblandecen

Yo no creo que "no se reblandezcan".. es que si son buenos, se gastan y ponen otros recien hechos

Yo tengo un familiar con varios restaurantes y al final del día el pan sí se reblandece; pero tambiénes cierto que, para que dure más tiempo crujiente, unta cada rebanada por los dos lados con un poco de aceite de oliva y las tuesta en la plancha un poco. Espero que este truqui te sirva

muchas gracias a todas! probaremos a ver!

Holaa

c**o te han dicho..nosotros tambiénlo hacemos así tostamos el pan para que aguante más rato sin reblandecerse... al ponerle el relleno se reblandece un poco pero c**o estaba tostado parece c**o si el pan estuviera tierno sin tostar...que mal me explico!!!

Muy buen truki, pero lo de k si los pinchos son buenos, vuelan y sacan otros... tmb es cierto!