MundoRecetas.com

Hola,

Os presento un invento.. Puse a secar la piel de casi medio kilo de mandarinas. Depues las pulveric? en la Th hasta quedar fina. Las pasó por un colador de grano medio-pequeño para evitar los trocitos más grandes y repetú la "pulverizaci?n".. Y este es el resultado.



y más cerca..



La guardo en un botecito de cristal muy bien cerrado, lejos de la luz y de la humedad. La uso para echar en los bizcochos y ensaladas.

Espero que os guste. Ahora estoy secando piel de limones y de naranjas..

Perd?n por la calidad de las fotos, las hice con el mívil.

Que buen invento. Yo lo hago con la naranja confitada que se me queda seca, y la echo en las trufas, los bizcochos, la nata montada.....

muy buena idea, ademas tiene que dar un aroma?

Gracias.. el olorcito es estupendo, se parece al de azahar de mi C?rdoba pero no es igual..

Pues es una buena idea así siempre tienes a mano.

Ahora venden sal de citricos que la usan para el pescado sobre todo yo la hice el domingo puse corteza seca de dos naranjas y un limón las habia sacado a hilitos la deje secar dos dias al sol dentro de dos coladores juntos para que no fuesen bichitos y las trituras y despues le añades sal gorda y lo trituras junto .

y yo en la tierra de las naranjas y no lo sabía....


Siempre se aprende algo en este foro

Hola otra vez,

La "cosa" surgi? porque mi madre las seca y las guarda y.. yo tambiénpero ocupan espacio y cuando las tenía secas se me ocurrió molerlas para poder guardarlas en botecitos de cristal que ocupan menos y conservan mejor que las bolsas de plástico.

No dije antes, que después de triturar las pieles, dejo lo triturado en un plato o fuente bien extendido y tapado con un trapito un día para que pierda el calor de la fricci?n y no genere vapor, porque se extropear?a.

Maria Dolores, eso no lo había probado.. gracias pero creo que prefiero tener las piles por separado, c**o una especia más y unirla a azúcar o a sal cuando vaya a usarla. Gracias guapa.

Muy buena idea. Yo el domingo hice espuma de fresones y guarde la cascara de limón en el congelador para las recetas que sólo se utiliza la cáscara. Voy a seguir tu buen consejo.

Sab?ais que las pieles secas de naranja, limón y mandarina colocadas en una bolsita de tela en el armario de ropa son el mejor antipolill así
[/b]

Te pienso copiar, eso es fenomenal, para la epoca en la que no hay casi naranjas.