Cocas de patata, pan y galletas (FOTOS p.1 y 8)
Publicado: 27 Abr 2008 21:32
Os pongo las cocas que hice ayer 
Tan ricas que están Esta receta ya la puse en el foro hace casi un año 
Ahora me voy a tomar una con un vasito de leche
A los que vengan a la kedada y tengan tiempo para pasear, les recomiendo visitar el bonito pueblo de Valldemossa y saborear esta coca túpica 
Aquí la masa levada en el vaso
Con la forma dada y levando por segunda vez
Aquí después del segundo levado
Y el resultado!!
M?s cerquita
La receta:
COCAS DE PATATA (receta que me ha pasado mi presentadora María Bernat)
Ingredientes:
- 100 gr de manteca de cerdo
- 200 gr de patata hervida (primero hervirla y luego pesarla)
- 200 gr de azúcar
- 3 huevos
- 50 gr de leche
- 30 gr de levadura de pan (yo puse de la del mercadona fresca)
- 500 gr de harina de fuerza (si los huevos son grandes poner 550)
- media tacita de café de aceite
1. Ponemos la manteca con la patata caliente, 20 seg. vel.3
2. A?adimos el azúcar y los huevos 20 seg. vel. 4
3. Añadir la leche y la levadura, 30 seg. vel.3 1/2
4. Añadir la harina, 30 seg. vel. 7, y luego 3 min. vel. espiga.
5. Cuando está a punto de acabar y sin parar la míquina, vamos poniendo el aceite poco a poco para que quede una fina capa de aceite por toda la masa y que no la absorba. Dejar fermentar dentro del vaso hasta que salga la masa por el bocal.
6. Cuando haya fermentado, le damos la forma que nos guste. Nos tenemos que untar las manos de aceite y el lugar donde vayamos a poner la masa también. Queda una masa blanda y pegajosa (le di forma de pelotas de tenis más o menos).
7. Cuando hayan doblado el volumen se cuecen unos 8-10 minutos al horno a 170 ?, calor abajo y turbo si se tiene (yo le puse turbo calor arriba y abajo, y en 9 minutos hechas).
Es una pasta que se quema fácilmente, vale más dejarlas con un puntito de crudas que demasiado hechas.
Y tambiénaprovecho para poner unas cositas de la semana pasada
El pan de leche del libro, la mitad sin relleno y la otra mitad relleno de sobrasada
Y aquí más cerquita
Y las galletitas personalizadas con la receta de alegna de galletas con flor de naranjo, riquísimas y la masa muy manejable (dejé la masa en la nevera y las hice al día siguiente )
Y otra
La receta:
Galletas de flor de naranjo
Ingredientes
250 gr de harina
125 gr de mantequilla
125 gr de azúcar
1 huevo
3 cucharaditas de de flor de naranjo (azahar)
Preparación
Fundir la mantequilla, y mezclarla con el azúcar, el agua de naranjo (azahar), el huevo y la harina. Amasar todo y formar una bola.
Envolverla en papel film y llevar a la nevera a reposar durante 45 minutos.
Precalentar el horno a 180º.
Sacar la masa de la nevera y con ayuda del rulo extender la masa.
Cortar las galletas con los moldes deseados y cocer en el horno durante aproximadamente 10 a 14 minutos.
Se pueden adornar con glasa, crema de mantequilla o lo que se desee.
Buenoooooooooo, muchas fotos pero espero que os haya gustado
Besotessssssssssssss
Tan ricas que están Esta receta ya la puse en el foro hace casi un año Ahora me voy a tomar una con un vasito de leche
A los que vengan a la kedada y tengan tiempo para pasear, les recomiendo visitar el bonito pueblo de Valldemossa y saborear esta coca túpica Aquí la masa levada en el vaso
Con la forma dada y levando por segunda vez
Aquí después del segundo levado
Y el resultado!!
M?s cerquita
La receta:
COCAS DE PATATA (receta que me ha pasado mi presentadora María Bernat)
Ingredientes:
- 100 gr de manteca de cerdo
- 200 gr de patata hervida (primero hervirla y luego pesarla)
- 200 gr de azúcar
- 3 huevos
- 50 gr de leche
- 30 gr de levadura de pan (yo puse de la del mercadona fresca)
- 500 gr de harina de fuerza (si los huevos son grandes poner 550)
- media tacita de café de aceite
1. Ponemos la manteca con la patata caliente, 20 seg. vel.3
2. A?adimos el azúcar y los huevos 20 seg. vel. 4
3. Añadir la leche y la levadura, 30 seg. vel.3 1/2
4. Añadir la harina, 30 seg. vel. 7, y luego 3 min. vel. espiga.
5. Cuando está a punto de acabar y sin parar la míquina, vamos poniendo el aceite poco a poco para que quede una fina capa de aceite por toda la masa y que no la absorba. Dejar fermentar dentro del vaso hasta que salga la masa por el bocal.
6. Cuando haya fermentado, le damos la forma que nos guste. Nos tenemos que untar las manos de aceite y el lugar donde vayamos a poner la masa también. Queda una masa blanda y pegajosa (le di forma de pelotas de tenis más o menos).
7. Cuando hayan doblado el volumen se cuecen unos 8-10 minutos al horno a 170 ?, calor abajo y turbo si se tiene (yo le puse turbo calor arriba y abajo, y en 9 minutos hechas).
Es una pasta que se quema fácilmente, vale más dejarlas con un puntito de crudas que demasiado hechas.
Y tambiénaprovecho para poner unas cositas de la semana pasada
El pan de leche del libro, la mitad sin relleno y la otra mitad relleno de sobrasada
Y aquí más cerquita
Y las galletitas personalizadas con la receta de alegna de galletas con flor de naranjo, riquísimas y la masa muy manejable (dejé la masa en la nevera y las hice al día siguiente
)Y otra
La receta:
Galletas de flor de naranjo
Ingredientes
250 gr de harina
125 gr de mantequilla
125 gr de azúcar
1 huevo
3 cucharaditas de de flor de naranjo (azahar)
Preparación
Fundir la mantequilla, y mezclarla con el azúcar, el agua de naranjo (azahar), el huevo y la harina. Amasar todo y formar una bola.
Envolverla en papel film y llevar a la nevera a reposar durante 45 minutos.
Precalentar el horno a 180º.
Sacar la masa de la nevera y con ayuda del rulo extender la masa.
Cortar las galletas con los moldes deseados y cocer en el horno durante aproximadamente 10 a 14 minutos.
Se pueden adornar con glasa, crema de mantequilla o lo que se desee.
Buenoooooooooo, muchas fotos pero espero que os haya gustado
Besotessssssssssssss
