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Receta del "El gran libro de la reposteria"

se podria hacer con peras ??????? es que mi costi tiene alergia a la manzana


Te ha quedado espectacular


REcetuki por fa

te ha quedado muy chula!! lástima que no se vea el corte . Puedes poner la receta?

PASTEL DE MANZANA AUSTRIACA
Ingredientes
600 gr harina
1 bolsita levadura en polvo
200 gr margarina
50 gr azúcar
? cucharadita de sal
? l de leche

1 ? kg de manzanas
4 cucharadas jugo limón
la corteza rallada de un limón
125 gr azúcar
1 cucharadita de canela molida
100 gr de pasas
100 gr avellanas picadas sin pelar
1 yema de huevo

200 gr mermelada albaricoque
100 gr azúcar en polvo
2 cucharadas jugo limón


Preparación
Se pone la mantequilla con la leche 3 minutos 40º velocidad 1. Se añade la levadura y se mezcla unos segundos a velocidad 5- Se añade el azúcar, la harina y un poco de sal y se mezcla a velocidad 5 unos segundos. A continuación se mezcla a velocidad espiga un minuto o lo necesario hasta q está bien mezclado.
Se deja reposar la masa una hora tapada en el frigor?fico.
Pelar y rallar grueso las manzanas . Mezclar con el jugo de limón, la ralladura, el azúcar, la canela, las pasas y las avellanas- Calentar el horno a 220?. Extender tres cuartas partes de la masa y forrar el fondo y los bordes de una bandeja de horno. Extender la mezcla sobre la masa. Cortar el resto de la masa y hacer c**o un enrejado por encima. Pintar con huevo la masa . Cocer el pastel a altura media unos 30 minutos. Untar la rejilla con la mermelada. Mezclar el azúcar en polvo con el jugo de limón y pintar la rejilla-

se va deliciosa,claro que a mi me gusta todo lo que lleve manzana.
gracias por la receta cielo.

se ve muy rica...gracias por la receta

Gracias por poner la receta tiene una pinta buenisima

lolyac, me acaba de dar un s?ncope!!!!!qué ricura de pastel, ya me estan entrando ganas de hacerlo, no tengo todos los ingredientes pero............los tendré!!!!!!!!

Que buenisimo este pastel, te ha quedado muy bonito

fantútica


felicidades