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PATATAS A LA PASTORA DEL ALTO ARAGON

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Ingredientes

4 kilos de patatas
4 huevos
250 gr de cebolla
2 dientes de ajo
200 gr de panceta
30 gr. de almendras tostadas
2 tomates
2 hojas de laurel
1 vasito de aceite
1 vasito de vino blanco
4 pimientos morrones
sal, perejil, azafran y agua

Hacer un sofrito de cebolla y tomate cuando este, añadir el vino blanco, la panceta cortada a trocitos y las patatas cortadas a gajos, cubrir de agua.
Añadir el laurel y el pimiento asado cortado a tiritas.
Con los ajos, el azafran y las almendras hacer un majado y añadirlo. Dejar cocer. Adornar con los huevos cocidos. En algunos sitios los huevos los ponen crudos cuando el guiso esta casi hecho.

Espero que os guste.

Saludos

Que rica esta receta, esas patatas tienen que estar buenisimas

GRACIAS POR PONERLAS

TIENE QUE ESTAR BUENO,

PERO PARA DOS PERSONAS A VER C?MO REDUZCO LAS CANTIDADES

Seguro que están buenísimas, gracias!

Tiene pinta de estar muy bueno!!

Gracias por la receta! Copiada queda!

Mamita divide por dos que yo creo que sera suficiente y si aun te sobra, al dia siguiente las pones de guarnicion.

Besitos Maria Pilar