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A sido el cumple de mi sobrina y le hecho esta tarta para celebrarlo con la famili ,c**o ya sabeis es la charlotte archifamosa de Alegna pero yo c**o siempre fiel a mi tuneo personal el relleno es diferente claro

1 capa de mousse de limon con limoncello y lemon curd
y 2ª capa capa mousse de chocolate blanco

y bueno lo demas ya sebeis bizcocho calado con almibar de limoncello y los malteser que son muy vistosos

la charlotte

mas cerca



Los cortes le hize las fotos que pude que se me cachondean




ala ahy os la dejo

Te ha quedado preciosa Mary. Seguro que a tu sobrina le encantó.

?DONDE ESTA LA RECETA DE ESA MARAVILLA?

supilu escribió: ?DONDE ESTA LA RECETA DE ESA MARAVILLA?

la idea pricipal viene de alegna que en su blog tiene dos

http://lacasitaverde.blogspot.com/2008/ ... esers.html

pero yo hize algunas variaciones lo de poner los bizcochitos en el molde eso igual


Te cuento el bizcocho genoves calado con un almibar

almibar
50 de limoncello
50 de agua
100 de azucar
4mn v4 temperatura 100º

mousse de limon (tome la idea de una de Auro de melocoton)

nata 500
queso filadelfia 400
azucar 130
hojas de gelatina 5
un poquito de leche
un chorreon de limoncello y dos cucharadas grandes de lemon curd

1ª monte la nata con el queso philadelfia velocidad 3 con varillas vigilando hasta que se monte ,retirar y poner gelatina en agua fria unos 5 mn despues en un recipiente en el micro calentar el limoncello la leche y el lemon curd ,despues agregar gelatina escurridad dejar templar y agregar a la mezcla anterior poco a poco

esto se pone en la 1ª capa con el bizcocho 2ª tambien calado con almibar encima y ala nevera mientras haces la 2ª mousse

mousse de chocolate blanco (receta de mafalda )

200 de chocolate blanco
400 de nata
4 claras de huevo
100 de azucar
3 gelatinas
poquito de leche
al micro despacio con golpes de calor hacer el chocolate aparte montar las claras y la nata despues remojar la gelatina y poner a hervir la leche en el micro agregar la gelatina y esto poco a poco al chocolate que no este muy caliente (si se arrebata ,tranki ,lo vuleves a dar otro plis en el micro ) y por ultimo esto templado se junta con la nata y las claras lo agregas a la tarta y esperas unos 30 mn en la nevera para decorar con los malteses y si tienes mucha prisa dejas un ratito en el congelador para acelerar el tema

Me encanta tu decoracion, te ha quedado muy bonita y supongo que mejor sabr

fresa1971 escribió:Me encanta tu decoracion, te ha quedado muy bonita y supongo que mejor sabr?.

gracias ,merece la pena hacerla

que apetecible, tan cremosita

Pero que peazo de tarta y fotos, espectacular Que artistaza eres de verdad, todas las cositas que pones me encantan Asegurate esas manitas que tienen que valen millones

mary505 escribió:A sido el cumple de mi sobrina y le hecho esta tarta para celebrarlo con la famili ,c**o ya sabeis es la charlotte archifamosa de Alegna pero yo c**o siempre fiel a mi tuneo personal el relleno es diferente claro

1 capa de mousse de limon con limoncello y lemon curd
y 2ª capa capa mousse de chocolate blanco

y bueno lo demas ya sebeis bizcocho calado con almibar de limoncello y los malteser que son muy vistosos

la charlotte

mas cerca



Los cortes le hize las fotos que pude que se me cachondean




ala ahy os la dejo

Mary me encanta
y los vasos de dulce de antes
un bico

niña!!! pero que buenaaaaaaaaaaa