Anda que no te vas a hartar de estirar masa!!
Pero estamos en buena época, que conviene reforzar los pectorales y los brazos para lucir escote y manga corta
Una sugerencia:
La que no tenga mantequilla especial de hojaldre o croissant puede usar de la normal, con algunas indicaciones espec?ficas:
- c**o la mantequilla normal se derrite enseguida a temperatura ambiente, lo que provocar?a que se saliera por los bordes cuando la estemos incorporando a la masa con el rodillo, lo que hay que procurar es que se vuelva a solidificar. Para eso, meter la masa en la nevera 15-20 min después de cada vuelta que se dí. Así conseguimos que se ponga otra vez durita y podemos dar la siguiente vuelta.
-Hacerlo siempre que veamos que se derrite.
En el Libro de panes y boller?a de la Th 31 viene el procedimiento pra mantequilla normal.
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