MundoRecetas.com

?Hola! Hay muchos postres que llevan cuajada, y a mi costi no le hace mucha gracia. ?Cu?l es la equivalencia con la gelatina? Y pa rematar, si alguien sabe la equivalencia en hojas mejor que mejor, porque la uso más que en polvos, pero vamos, que acepto cualquier respuesta.

??Gracias!!

Yo la equivalencia no la se, desde luego que el sabor es muy diferente y necesita mas tiempo para cuajar.
La he empleado c**o 4 o 5 hojas para una tarta de 22, o 24 cm, depende de las hojas, yo uso unas que son bastante grandes.

Todo depende de que clase de tarta vayas a preparar un mousse, puede necesitar menos que algo líquido, lo mejor es que mires lo que indica el paquete, que ahora mismo no recuerdo cuanto es. Creo que son 6 hojas por medio litro, pero no te lo puedo asegurar.

Pero no se puede comparar cuajada con gelatina, con la cuajada quedan los postres cremosos y con sabor (a cuajada, claro) y con la gelatina es otra textura, c**o que se resbala en el paladar, más tipo flan.

?Gracias! Es un gusto este foro; bueno, más bien sus forer@s.

La verdad es que yo prefiero la cuajada para según qué postres, pero lo que dices tú, cane, que quedan con sabor a cuajada y eso es lo que no le va mucho a mi costi. Prepar? la delicia de fresa de boston con la gelatina y no salió nada buena. Voy a probar a hacerla tal cual la receta y veremos Quién se la come; si no hay más remedio haré yo el esfuerzo
aunque la operaci?n biquini...

Yo prefiero la cuajada a la gelatina,me gusta más su textura ,la gelatina da cuerpo pero resta sabor.

Cane: te veo wapisima en el avatar.

Gracias lo mío me costó buscar una fotillo pasable

A mi me gusta la cremosidad que deja la cuajada, mucho más que la gelatina, tan resbalosa....pero según que tarta....la cuajada me molesta, supongo que hay gustos pa toooooooooo