MundoRecetas.com

Hola muy buenas a todas llevo algún tiempo siguiendo el foro y aprendiendo mucho de todos los consejos que por aqui se dan, así que si me permitis tengo un problema con una receta y no sé en que me equivoco.
Vamos a ver la receta es para una miloja es la crema pastelera basica la sigo al pie de la letra mediendo con el cubilote todos los ingredientes y aún asi me sale muy liquida parece agua de liquida que esta. En que me equivoco o cual puede ser el problema.
Venga un saludo y gracias a todas y perdón que mi primer post sea por una cosita de estas.
Maria Jos

Nunca hice la receta del libro. Pero si te queda líquida, para arreglarlo, puedes añadir una cucharada de maizena desle?da en un poco de leche fría.

Acabo de hacer lo que me dices y no se arregla asi que la única soluci?n es tirarla al fregadero gracias de todos modos y no sé que le puede pasar esta todo al pie de la letra c**o dice el libro. Esto mismo me pasa tambien con la natillas siempre me salen liquidas. Estoy negra.

Y por que no copias esta receta al pie de la letra de Cane

http://www.recetariocanecositas.com/receta/?rec=15

suerte

Si te queda liquida tanto la crema c**o las natillas es que no han cocido el tiempo debido...

Pruerba poner 10 minutos más a la misma velocidad y ahora sube la temperatura a 100 ? o a varoma... ya verás c**o se expessar?...


Edito para decirte que si tienes la leche en la nevera o los huevos tienes que contar más tiempo que el que pone la receta para que se hagan las cosas, porque los ingredientes llevan tiempo en calentar y ese tiempo lo tendrás que descontar....

Muchas gracias Missis por la receta la probaré otro día y ya os contaré por que hoy ya no tengo la cabeza para seguir con la receta.
Alegna pues creo que lo de las natillas y la crema va ha ser lo de la nevera por que los huevo estaban en la nevera y la leche tambien.
Ya lo sí para otra vez, todos los días son días de aprender.

alegna escribió:Si te queda liquida tanto la crema c**o las natillas es que no han cocido el tiempo debido...

Pruerba poner 10 minutos más a la misma velocidad y ahora sube la temperatura a 100 ? o a varoma... ya verás c**o se expessar?...


Edito para decirte que si tienes la leche en la nevera o los huevos tienes que contar más tiempo que el que pone la receta para que se hagan las cosas, porque los ingredientes llevan tiempo en calentar y ese tiempo lo tendrás que descontar....

Tal c**o lo has explicado Alegna es asi pero no se porque a veces las natillas o crema quedan liquidas, le das unos minutos mas y ya no espesan nunca.
En un restaurante nos pasó y el cocinero me dijo que era por la calidad de los huevos, si estos tienen mucha agua

La verdad es que es un misterio, pero tendras que probat y darle mas tiempo si los ingred. estan fríos.

MJ.

a veces, c**o te han dicho, puede ser de la temperatura de los alimentos, a nosotras siempre nos han dicho que las recetas estan probadas a temperatura ambiente, no de la nevera, si no, de lo contrario, es mas tiempo.