Este flan de requesón de Encarna Garc?a está buenísimo. Lo he hecho en multitud de ocasiones y siempre queda genial
FLAN DE REQUESON
Ingredientes:
250 gr. de requesón
100 gr. de leche fresca
400 gr. de leche condensada
4 huevos
1 cucharadita de azúcar vainillado (optativo)
Azúcar para caramelizar el molde o caramelo liquido
Elaboración:
Echamos en el vaso los huevos y programamos 1 min, vel 4.
Incorporamos el resto de los ingredientes y programamos 1 min, vel 4.
Caramelizamos el molde y echamos la mezcla.
En el vaso de la Thermomix ponemos 1 litro de agua
Colocamos en el varoma el molde. Lo cubrimos con papel aluminio y colocamos encima servilletas de papel para que absorban la humedad. Programamos 40 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
Comprobar que esta hecho y si es necesario poner más tiempo.
