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Voy a hacer el pastel de pollo de Erdecai.

Bueno, creo que si viene mucha gente, haré el de pollo con jamon y queso y el otro de carne picada, las patatas y el pimiento. Pero ahora me gustaria hacer salsas para acompañar . ?cual me recomendais? No se si hacer la misma salsa para los dos, o una salsa diferente para cada pastel.

Ayudadme porfi.

Gracias

Doya, el lunes hice la salsa a la pimienta verde del libro de la tm31 y resulto estupenda. Te lo digo, pk siempre la pasaba por alto y ha resultado todo un exito

Hola,

Pues yo he hecho dos veces esta salsa de pimientos del piquillo y ha tenido muchísimo ?xito, quizás para acompañar el paster de carne picada guay...

SALSA DE PIMIENTOS DEL PIQUILL0 EncarnaGarc?a

Ingredientes
1 lata de pimientos del piquillo
80 gr. de mantequilla
1 cucharada de harina
250 gr. de nata liquida
1 cucharada de ketchup
sal y pimienta

Instrucciones
Calentar la mantequilla durante 4 minutos a temperatura varoma, velocidad 1. Añadir los pimientos y freirlos durante 5 minutos, a temperatura 85?, velocidad 1. Cuando esten fritos, poner a velocidad 7 durante 6 segundos. Añadir la harina y programar 1 minuto, temperatura 85?, velocidad 1.
Añadir la nata, el ketchup, la sal y la pimienta y programar 10 minutos, temperatura 85?, velocidad 1.

Una idea que ahora no encuentro seráa para acompañar lo de pollo una salsa de piña...

Gracias, ya tengo dos recetas, mirar? la de pimienta verde.


La de pimientos del piquillo no la puedo hacer, a uno de mis invitados no le gusta el piiento de piquillo.

Doya ? que tal una salsa roquefort o una salsa de carne ?

cuquita escribió:Doya ? que tal una salsa roquefort o una salsa de carne ?

S?iiiiii.... ¿c**o las haces?

doya escribió:

cuquita escribió:Doya ? que tal una salsa roquefort o una salsa de carne ?

S?iiiiii.... ¿c**o las haces?

Salsa para carne: Para 1 litro

- 300 gr de cebolla
- 150 gr de champiñones
- 2 dientes de ajo
- 100 gr de zanahorias
- 50 gr de aceite
- 200 gr de vino tinto
- 1 pastilla de caldo de carne
Vierta en el vaso todos los ingredientes , excepto el vino y la pastilla de caldo de carne.Programe 4 seg v 5. A continuacion, programe 10 min t varoma v 1, Añada el vino y la pastilla de caldo y programe 5 min,tem varoma v 4. Si desea que sea una salsa mas fina, triture 15 seg en velocidad 7. Rectifique el punto de sal.Se puede cambiar el vino tinto por nata , yogur, sidra, vino blanco etc.

Salsa roquefort:Esta es del libro
-200 gr de roquefort o queso azul
- 2 huevos
- 400 gr de leche o nata liquida
- sal y pimienta
Vierta todos los ingredientes en el vaso y programe 6 min, temperatura 90, v 3 y vuelque enseguida en un cuenco.
Yo esta ultima a veces le hago un sofrito de cebolla y le añado una pastilla de caldo de carne y lo trituro todo bien finito. Si quieres alguna mas dimelo y te busco.

y una cebolla confitada? esta de muerte

aki e dejo el enlace
postlite239244-.html

roma62 escribió:Doya, el lunes hice la salsa a la pimienta verde del libro de la tm31 y resulto estupenda. Te lo digo, pk siempre la pasaba por alto y ha resultado todo un exito

?le puedo sustituir la pimienta verde por pimienta molida variada???