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Esta tarde he preparado una mermelada. Por primera vez he utilizado pectina adicional y lo he agradecido, pues las fresas tienen bastante agua y cuestan de gelificar.



La receta, muy simple pero rica

Mermelada de fresas.



Ingredientes:
1500 gr. de fresas limpias
800 gr. de azúcar
50 gr. de azúcar + 1 cucharadita de café de pectina
zumo de 1 limón
Instrucciones:
Limpiar bien las fresas y quitarles el rabito.

Poner capas de azúcar y fresas alternas en el recipiente donde la vayamos a cocer y dejar unas 8 horas tapado.

Incorporar la pectina mezclada con los 50 gr de azúcar y cocer a fuego lento. Desespumar y ya casi al final de la cocción, añadir el zumo de limón.

Envasar y hacer un baño María de 25-30 minutos. Etiquetar los tarros y ya estarán listos para ser almacenados.

Fuente: Propia

Autor: mongeta

Para una vez que tengo el ingrediente "raro"....no tengo fresas

La verdad,es que no soy de mermeladas, me gustan, y tengo botes en la nevera, pero no me hace mucho prepararlas, y cuando os veo esos tarros, me pondría ya mismo al tema

te ha quedado estupenda

Pues que me voy a casa de cane...yo comparto fresas y ella me pasa pectina...ains!!! con lo que le gusta a mi costi la mermelada...y ésta aún no la he hecho
Seguro, seguro, que rica, rica está ¿verdad?

Que suerte!!! Yo en Santander no he conseguido encontrar la pectina A sique no hago mermelada estoy harta de que una me quede líquida y otra c**o el membrillo.

FAMALAP escribió: Pues que me voy a casa de cane...yo comparto fresas y ella me pasa pectina...ains!!! con lo que le gusta a mi costi la mermelada...y ésta aún no la he hecho
Seguro, seguro, que rica, rica está ¿verdad?

Aprovecho contestarte que s?, que está riquísima y que a Dios pongo por testigo que nunca más haré mermelada sin pectina Gran invento, ?s? señor!. Sólo yo sí lo que sufr? el año pasado con esta mermelada que parec?a agu?lla y nunca pillaba la textura adecuada.

Os pongo la rebanada de pan (que hice ayer y que me acabo de zampar ) con la mermelada para que veáis que ha quedado con la textura perfecta

Yo no es que haga muchas mermeladas solo en verano con las frambuesas silvestres y arandanos...y habia oido ...hace años que en francia venden azucar con pectina...y hace un par de años que me traje c**o 5 kilos asi que no tengo problemas.

pero la primera vez que hice de fresa me quedé un aguachurri...espantosa...( confieso que tuve que tirarlos...de mal aspecto que tenian)

Pero ya digo, que siempre que veo por aqui ...las mermeladas tan ricas...pienso voy a animarme y las regalo....pero no soy de mermeladas...

mongeta escribió: Os pongo la rebanada de pan (que hice ayer y que me acabo de zampar ) con la mermelada para que veáis que ha quedado con la textura perfecta

Me conformo con la tostadita... ?que cosa mas apetitosa....??

muy buen desayuno