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con la ilusion que me hacia y se me ha quedado c**o una crema pastelera consistente. lo hice en ell varoma c**o en la receta de canelona. no se que ha podido pasar. deberia haberme esperado a que saliera el vapor en el varoma???' porque lo puse en frio.

la proxima vez probaré en el horno.

de todas formas esta buenisimo, aunque para rellenar profiteroles.

pues tendrás profiteroles de c**o.... tienen que estar bueniiiisimos...

yo no hago flanes al varoma... así que no puedo ayudarte...

o a lo mejor me ha pasado eso por la leche que puse semi......

Lo de la leche semi, no debe ser el problema. El tiempo se cuenta desde que tienes el agua a temperatura varoma ( 1 l. de agua tarda más o menos 7 minutos) y además hay que dejar rendijas lebres para que circule el vapor, y además si has puesto un molde de cristal tipo pyrex necesita más tiempo de vapor y además no se puede desmoldar hasta que no está bien frío.
Mira a ver qué te puede haber fallado de todo ésto.

Estoy de acuerdo con las indicaciones de temusan pero piensa que en el varoma queda más suave... no tan fuerte c**o en el horno

pues ha sido eso. que lo puse con el agua fria y con molde de pyrex