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En éstos días, vorwerk(thermomix) ha impartido unas clases de cocina con degustaci?n de recetas sin gluten, ya que ha lanzado junto con FACE un nuevo libro de recetas.
Os ir? poniendo las recetas de todo lo que nos enseñaron.
Para empezar, hoy PIZZA...riquísima, esponjosa y muy sencilla.
AH!!! Con ésta receta podemos hacer bollos de pan, cocas, algo parecido a las focaccias, etc...



MASA PARA PIZZA,COCA, FOCACCIA..

Ingredientes ( para 6 personas)
200g de agua
50g de aceite de oliva o de girasol
30g de levadura prensada fresca de panaderia o un sobre levadura seca de pan
400g aprox. de harina sin gluten Sch?r Pan (Mix B), puse PROCELI
1 cucharadita de sal

Elaboración:
1- Ponga en el vaso el agua, el aceite y la levadura. Programe 1 minuto, 37?, velocidad 2.

2- Añada la harina y la sal. Amase programando 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

3- Con las manos mojadas en aceite, retire la masa del vaso, introd?zcala en una bolsa de plástico y deje reposar un mínimo de 1/2 hora.

4- En un molde de pizza aceitado, extienda la masa con las manos untadas de aceite. Ponga sobre la masa los ingredientes a su gusto y ri?guelos con un hilito de aceite.

5- Precaliente el horno a 200º

6- Hornee de 15 a 30 minutos, dependiendo del tamaño y grosor de la masa

Esta receta es la mismita que teniamos ya en el libro de termomix para celiacos de la termomix 21, salvo que no decían lo de reposar la masa media hora en un plástico (y está bien saberlo, porque aún este fin de semana me pelee con esta masa para hacer pizza ), ??anda que no es pegajosa ni na!!


Pero de sabor, es una receta muy buena

behbeh escribió:Esta receta es la mismita que teniamos ya en el libro de termomix para celiacos de la termomix 21, salvo que no decían lo de reposar la masa media hora en un plástico (y está bien saberlo, porque aún este fin de semana me pelee con esta masa para hacer pizza ), ??anda que no es pegajosa ni na!!


Pero de sabor, es una receta muy buena

Pues qué harina us así Yo puse proceli a mi me quedé igual que en la demostración en la delegaci?n, bastante compactilla, nada pringosa...será que el mantenerla en la bolsa le quita los pringues?
Es esponjosa, riquéiisima!!!

Mirandola bien, no es exactamente la misma, la que prepar? yo llevaba leche también, y queda pegajosa , pero muy rica



La tuya tiene una pinta excelente (aún voy a cenar ahora los últimos restitos, a las mias no les hice fotos porque fueron de "decoración familar" )

Bueno chicas... y el resto de las recetas que tal

Soriana escribió:Bueno chicas... y el resto de las recetas que tal

Yo por ahora toooodas las que ido probando, las encuentro estupendas... lo que pasa que tengo un retraso con las fotos, las publicaciones...ains!!! pero hacer, estoy haciendo muchasss y genial!!!!

Tengo que hacer esa masa para la pizza, ?es importante que ponga la marca de harina que pone en el libro? ¿sale igual con otra?
Este finde hice las pastas de tú, salieron ricas, lo único que las dejé más tiempo en el horno del que dice el libro.
Me estais ayudando un montón, gracias

¿Y si probais a estirar la masa entre dos papel film untados de aceite?

FAMALAP escribió:

Soriana escribió:Bueno chicas... y el resto de las recetas que tal

Yo por ahora toooodas las que ido probando, las encuentro estupendas... lo que pasa que tengo un retraso con las fotos, las publicaciones...ains!!! pero hacer, estoy haciendo muchasss y genial!!!!

A por el libro Marisa

melba escribió:Tengo que hacer esa masa para la pizza, ?es importante que ponga la marca de harina que pone en el libro? ¿sale igual con otra?
Este finde hice las pastas de tú, salieron ricas, lo único que las dejé más tiempo en el horno del que dice el libro.
Me estais ayudando un montón, gracias

Yo us? proceli y la receta del libro es con mix B de schar... y quedé estupend?sima!!!