Dudas con Nocilla
Publicado: 11 Jun 2008 19:29
Pues resulta que hice nocilla y aunque vol? vol? 
no me ha acabado de convencer. Utilic? una receta que saquí del foro (pongo en rojo las modificaciones que hice):
Ingredientes:
- 100 gr de Avellanas Peladas y Tostadas (75 gr porque ponía que con 100 sabía mucho a avellana)
- 150 gr de Azúcar
- 100 gr de Chocolate Fondant (90 gr)
- 100 gr de Chocolate con Leche
- 100 gr de Chocolate Blanco
- 200 gr de Leche Entera
- 150 gr de Aceite de Girasol (130 gr)
Preparación:
Triture las Avellanas y el Azúcar 15 seg a vel M?xima
Añada los Chocolates y triture 20 seg a vel 9
Agregar la Leche y el Aceite y programe 7 min, Temp 50º C vel 4
El caso es que aun habiendo quitado un poco de fondant, la "pasta" sabía demasiado a éste. Es c**o hacer un chocolate deshecho y esperar a que se seque, pero en vez de que te quede hecho una plasta, el aceite hace que quede más meloso.
Es normal? Sale as
no me ha acabado de convencer. Utilic? una receta que saquí del foro (pongo en rojo las modificaciones que hice):Ingredientes:
- 100 gr de Avellanas Peladas y Tostadas (75 gr porque ponía que con 100 sabía mucho a avellana)
- 150 gr de Azúcar
- 100 gr de Chocolate Fondant (90 gr)
- 100 gr de Chocolate con Leche
- 100 gr de Chocolate Blanco
- 200 gr de Leche Entera
- 150 gr de Aceite de Girasol (130 gr)
Preparación:
Triture las Avellanas y el Azúcar 15 seg a vel M?xima
Añada los Chocolates y triture 20 seg a vel 9
Agregar la Leche y el Aceite y programe 7 min, Temp 50º C vel 4
El caso es que aun habiendo quitado un poco de fondant, la "pasta" sabía demasiado a éste. Es c**o hacer un chocolate deshecho y esperar a que se seque, pero en vez de que te quede hecho una plasta, el aceite hace que quede más meloso.
Es normal? Sale as
yo no la hago asi 
