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Os pongo los calamares que siempre ha hecho mi mami y ahora hago yo , están muy ricos



Limpiar los calamares y cortar las aletas y las patas a trocitos.

En una sartén con aceite de oliva, freir una cebolla mediana picada, añadir 1 tomate rallado y cocer a fuego lento unos minutos. Añadir carne de cerdo o ternera picada, darle unas vueltas y echar un huevo duro cortado a trocitos, las aletas y las patas de los calamares, aceitunas rellenas a rodajitas y sal. Cocer unos 3 minutos a fuego lento.

Si se quiere más espeso, añadir un poco de pan rallado. Dejar enfriar.

Untar cada calamar con un poco de aceite de oliva, rellenarlos con el preparado anterior y cerrar con un palillo.

En una olla rápida con aceite de oliva echar una cebolla picada, sofreir y añadir 400 gr. de tomate triturado, una patata cortada a rodajas, 200 ml. de vino blanco y una pastilla de caldo de pescado.

Cocer con la olla tapada unos 7 minutos.

Colocar los calamares en una cazuela, pasar la salsa por el chino y echarla encima de los calamares.

Si ha sobrado relleno de los calamares, echarlo en la salsa.

Muy buena pinta Estos fijo que los hago

Que buenos Maraos!

A mi madre tambiénle salen riquisimos casi muy iguales a los tuyos pero no llevan olivas rellenas.LLevan atún.

Y ella en vez de cocerlos los pasa por harina y los frie,luego los añade a la salsita y tambiénle pone al sofrito algunas almendras.El resultado pa mojar pan...imaginate!

Yo ahora me comia un par de esos tuyos! Que envidia...

También es el platito estrella de mi mami si viera tu plato se pondría mor? virtualmente,cuando ella los prepara lo hace a mogoll?n para repartir conmigo y mi hermana, Yo nunca lo he intentado

Por DI?S a mi esto me pirra

Que ganas tengo de que mi padre vaya a por calamares ?am ?am ?am
Yo no voy mas he que la primera vez yélitam que fui pase un frio

Esto se lo paso a mi mami que hoy no esta aquí que ahun hay en el congelador

Gracias por la receta y por hacerme recordar muy buenos momentos comiendo los calamares Guapisima

Era uno de los platos preferidos de mi papi con arroz en blanco


Que recuerdos

un clasico de todas las mamis... que ricos... con su arrocito blanco...

eso si..... si sobra relleno... a la salsa noooo..... A MI PLATOOOO......

Gracias chicas

Coincidimos en que es un plato típico de los papis en general

esus calamares , hummmmm ?? qué ricos ??

que ricosssssss

Ya m gustaria tener un platito a si para cenar.