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Se podria hacer una mermelada de pimientos al igual que se hace la de tomate.Alguien lo ha probado ?
Pero me refiero a que no quedase c**o los pimientos caramelizados que ponemos en los aperitivos sino mas tipo mermelada. (los caramelizados quedan muy tipo pegote)

Nadie lo sabe?

Claro que se puede, de hecho a mi me gusta mas... mira http://tratadecocinar.blogspot.com/2008 ... entos.html

Que queden tipo pegote, depende del tiempo que los hagas, si a ti te gustan menos hechos los dejas mas claritos y ya esta
En cuanto ha hacer mermelada, pon mas proporcion de azucar y tendras una mermelada.

Yo la hago igual que Soriana, queda muy rica.