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Un primer plato o un pincho fácil y fresco para el verano

Vinagreta de mejillones QK



Introducci?n:
Receta fácil y fresquita para el verano

Ingredientes:


- 1 ? Kg de mejillones frescos , si son de los congelados 400 ? 500 g
- 1 cebolla cortada muy finita
- 1 de pimiento verde fresco picado menudito
- 2 pimientos morr?n picado menudito
- 3 huevos cocidos y picados
- Sal y perejil
- Aceite de girasol
- Vinagre

Instrucciones:
Si usamos mejillones frescos los cocemos al vapor, retiramos la carne y reservamos.




Si usamos los congelados, los dejamos descongelar y secamos bien con papel de cocina.

En un cuenco echamos la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el perejil, echamos aceite de girasol que lo cubra y un chorro de vinagre, agregamos un poco de sal y comprobamos.

Metemos los mejillones en esta vinagreta, y agregamos más aceite si fuese necesario para cubrirlos.

Si los guardamos en la nevera tapados nos aguantan por lo menos 7 días.

Si hacemos la vinagreta y no le añadimos los mejillones puede durarnos tranquilamente más de 15 días.


Fuente:

Autor: QK

Gracias,



la verdad es que apetece más un dulce, pero chica , que tengo que cuidar la linea

pues yo no tengo que cuidar la linea y ahora mismo preferiria comerme esos "peasos" mejillones

que pinta mas buena

Muy ricos!!

Pues muy ricos, y para esta epoca fantasticos

Me encantan los mejillones buenisimo