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Hola a tod@s, queria hacer la gertrudis salada que hizo el hijo de una forera, pero, c**o hago el bizcocho salado?
Me dais alguna idea para el relleno que no sea la ensaladilla, habia pensado en un mousse de queso o salmon, que os parece?
Gracias

Pues haces un bizcocho genoves normal sin azúcar...

En casa tengo la receta de un bizcocho de palitos de cangrejo, que está buenísimo. En cuanto pueda, la pongo aquí.

Muchas gracias a las dos, buscaré en el recetario la receta del bizcocho genoves y aqui me quedo esperando la recetilla del bizcocho de palitos de cangrejo.

Yo hago el bizcocho genoves, y queda muy bien incluso con azucar, la mezcla dulce salado nos gusta

?Pan de molde sin corteza?

No encuentro la receta del genoves, ayudaaaaaaaaaaaaaa
Marcarmul entonces con azucar sale bueno?? pues tendré que probarlo.

Aquí esté:



BIZCOCHO DE CANGREJO


INGREDIENTES:
3 huevos
1 cucharadita de azúcar
2 cucharadas de nata líquida o leche
2 cucharadas de aceite de girasol, o de oliva suave
75 grs. de harina
1 cucharadita de levadura
sal y pimienta
100 grs de palitos de cangrejo
5 lonchas de queso (tranchettes, El Caseráo... )

Precalentar el horno.
Montar dos de las claras durante 2 min. al 2 ? o 3 ,con un poquito de sal y la mariposa puesta. Reservarlas.
Quitar la mariposa y triturar los palitos de cangrejo durante 10 segundos, en velocidad 3. Que queden trocitos. Reservar.
Sin lavar el vaso, mezclar el huevo restante, las dos yemas, el azúcar, la leche o la nata y el aceite durante 30 seg a velocidad 5.
Agregar la levadura y la harina y mezclar 15 seg, vel. 6.
Incorporar ahora el cangrejo reservado y las lonchas de queso troceadas, en velocidad 4 unas cuantas vueltas, solo para mezclarlo.
Poner en un bol y añadir las claras reservadas, mezcl?ndolas con cuidado para que no se bajen mucho.
Poner la mezcla en un molde alargado untado de mantequilla y hornearlo a unos 170? durante unos 35 min.

Yo supongo que se podrá utilizar tambiénesta masa para hacer el brazo de gitano, es cuestión de probar. Pero creo que s

Mira este:
recetas-posts219435-0.html

Uhmmm que buena pinta tienen esos bizcochitos
Gracias