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Hace días que estoy probando de hacer la ensaladilla en el THX y por fin he encontrado una receta que ha gustado a todos ...



ENSALADILLA RUSA ?THERMOMIX?

Para preparar esta receta me he guiado por la que puso Rosa en su blog.

http://rosaarda.blogspot.com/2008/04/en ... -rusa.html

INGREDIENTES:

- 600 g de patatas
- 3 huevos
- 2 latitas de atún "RESERVAR EL ACEITE PARA PREPARAR LA LACTONESA"
- 60 g de aceitunas rellenas
- 60 g de pepinillos en vinagre
- 250 g de lactonesa
- 2 pimientos del piquillo

PREPARACI?N:

Poner en el recipiente Varoma, las patatas cortadas a daditos, tapar y reservar.
Verter en el vaso 600g de agua, colocar los huevos en el cestillo y meterlo en el vaso. Cerrar la tapa, poner encima el recipiente Varoma y programar 26 minutos, Varoma, velocidad 2.
Cuando acabe el tiempo programado, retirar el Varoma, poner a refrescar los huevos en agua fría y volcar las patatas en una ensaladera grande.
Sazonar al gusto y dejar templar.
Introducir los huevos pelados y fríos en el vaso, junto con las aceitunas y los pepinillos (reserva algunos para decorar) y programa 2 segundos, velocidad 4.
Retirar del vaso los huevos, aceitunas y pepinillos troceados y verterlos en la ensaladera junto con las patatas.
Incorpora el atún, la lactonesa y mezclar suavemente.
Colocar la ensaladilla en una fuente para servir y adornarla con el pimiento, las olivas que hemos reservado y los pepinillos.
Conservar en el frigor?fico hasta el momento en que la vayamos a consumir.

LACTONESA

INGREDIENTES:

- 75 g. de leche
- sal
- 175 g. de aceite de girasol, ¡Contando el del atún?

PREPARACI?N:

Pesar el aceite en el vaso y reservar.

Poner en el vaso la leche, la sal y programar 30 segundos, 37?, vel. 5.

Cuando termine, programar 3 minutos, 37?, vel. 5 e ir echando el aceite, poco a poco, sobre la tapa sin quitar el cubilete. (El aceite ira cayendo poco a poco dentro del vaso).

que rica, me encanta la ensaladilla rusa, me apunto la receta para hacerla en la thx

Yo tambien la hago en la thermomix, pero tambiénle pongo zanahoria.

moiribes escribió:

madre mia!!!! que buenisima debe estar aun estoy sin cenar y no veas

pa tu casa que me voyyy guardame un pocoooooo

la voy ha hacer lo que nunca la prove con lactonesa y si se le popne un poco de limon a la salsa pasara algo???

a una cosa las patatitas cortados a daditos con el nicer dicer quedan geniales en un momento asi las hago fritas y pensavamos todos mira p?ara hacer ensaladilla rusa quedarian perfectas y ahora tu con la varoma po ya ta ensaladilla esta semana

muchas gracias y te felicito


besines al rocky

En la receta del libro Thermomix 31 la lactonesa lleva limón y ajo, pero a nosotros no nos gusta ese sabor para la ensaladilla ... pero si a vosotros os gusta se lo puedes poner.

Te pongo la receta tal y c**o es:

LACTONESA

INGREDIENTES:

- 150 gr leche
- 1 diente ajo
- Sal
- 400 gr. Aceite
- Limón

PREPARACI?N:

Mida y el aceite y reserve. Ponga en el vaso la leche, ajo y sal, programe 1 minuto, 37? velocidad 5 Cuando termine ponga un poco de agua en el cubilete para que no se levante, programe 3 minutos, 37?, velocidad 5 y vaya echando el aceite, poco a poco, sobre la tapadera. Después a?ada el limón o vinagre y mezcle unos segundos a la misma velocidad. Para la maquina y rectifique la saz?n si fuera necesario. Añadir un poco de colorante o mostaza para darle color

Gracias vaya pinta!!!!

Mmmmm, qué buena pinta!

Con las ganas que tengo yo de preparar una buena ensaladilla ahora que ya hace calorcito!

creo que la hare hoy para mañana porque compre muchas patatas el otro dia y tengo miedo de que se estropeen..........

me has dado la idea para comer mañana!

ahora mismo te cogia un poco de la tuya

doya escribió:

Yo tambien la hago en la thermomix, pero tambiénle pongo zanahoria.

pones la patata y zanahoria junta no??

Mhilenia escribió:creo que la hare hoy para mañana porque compre muchas patatas el otro dia y tengo miedo de que se estropeen..........

me has dado la idea para comer mañana!

ahora mismo te cogia un poco de la tuya

doya escribió:

Yo tambien la hago en la thermomix, pero tambiénle pongo zanahoria.

pones la patata y zanahoria junta no??

Guarda las patatas en un sitio fresco y te durar?n meses.

Mhilenia escribió:creo que la hare hoy para mañana porque compre muchas patatas el otro dia y tengo miedo de que se estropeen..........

me has dado la idea para comer mañana!

ahora mismo te cogia un poco de la tuya

doya escribió:

Yo tambien la hago en la thermomix, pero tambiénle pongo zanahoria.

Si la pongo junta. En la bandeja de abajo pongo la zanahoria cortada más pequeña. Y en la bandeja de arriba pongo las patatas



pones la patata y zanahoria junta no??