En la página española de Natreen o viene casi nada, pero en la alemaa que cotine una información mas amplia, pone que si, que el Natreen líquido se puede usar sin problemas. Es mas trae incluso recetas de bizcochos o postres co horo usadolo.
Sin embargo en polvo viene que si la temperatura sobepasa a los 180 grados se pierde (es decir que no endulza)
Este es el cuadro que pone de los usos de los distintos tipos o formas de presentaci? de Natreen ( tabletas, líquido y polvo)
Aquí, en la página de donde he sacado la información, tambien podeis ver el cuadro con los usos de cada uno, no lo puedo transcribir aquí:
http://www.natreen.de/rezepte/tippszumk ... stoff.html
Despues aclara los usos de cada uno, esta es la aclaraci?n que pone sobre el Natreen líquido para hornear o cocinar:
Zum Backen und (Ein-)Kochen sehr gut eingesetzt werden kann dagegen natreen Feine S?sse fl?ssig. Sowohl M?rbe-, Hefe-, Quark-?l-, Brand- als auch Strudelteig lassen sich problemlos zubereiten. Ebenso k?nnen Sie alle F?llungen dieser Teige (z.B. Quark- oder Obstf?llungen) ohne weiteres mit natreen Feine S?sse fl?ssig s?¿en.
Para hornear y cocinar, en contra (se refiere al anterior parrafo en el que se hablaba del Natreen en polvo, que no se podía) se puede usar sin problemas el Natreen líquido , tanto en masa quebrada , c**o de levadura de pannadero, c**o de Quark o de aceite, c**o caldeadas, c**o tambiénen masa de Strudel. Tambien se puede usar para endulzar los rellenos de esas masas (por ejemplo de Quark o de frutas)
La equivalecia que pone es:
Feine S?sse fl?ssig
8 Tropfen = 1 TL Zucker..........8 gotas = 1 cucharadita de azúcar
25 Tropfen = 1 EL Zucker........25 gotas = 1 cucharada de azúcar
7,5 ml = 100 g Zucker.............7,5 ml = 100 g. de azúcar
7,5 ml = 100 g Zucker
