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Compr? el otro día un cuadradito de levadura fresca en mercadona y caduca dentro de unos días.

?Sabe?s si puedo congelarla?

Gracáas

La levadura fresca se puede congelar.
Yo compro un bloque y la corto en trozos. Envuelvo cada uno de ellos en film transparente y luego los meto todos en una bolsa en el congelador. Cuando necesito levadura, la saco un poquito antes, y lo que sí hago es calentar un poquito más los líquidos 45-50º. La levadura congelada pierde un poco, así que si la echas congelada tienes que poner 10 gr. más.

Muchísimas gracias por contestar tan rápido

yo compro unos cuantos cubitos de una vez, y los congelo, es mas, los echo congelados, incluso en la receta y siempre me ha ido bien.

Yo siempre había usado los bloques de levadura, y los congelaba, pero desde que he descubierto los sobre de levadura seca... Son una maravilla. Pru?balos

Este mensaje de Canela Molida eata muy bien para saber todo sobre las levaduras, a mi me ha ayudado mucho. Espero que te pueda ayudar a tú también.

http://www.mesacamilla.com/Foro/viewtop ... t=levadura

Gracias por la ayuda