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hola hoy he hecho 3 masa de brioche para las espirales y las 3 acabaron en la basura lo hago todo paso a paso c**o ponen en la receta pero mi th no mueve la msa se keda tan pegajosa k la mkina no puede con ella o lo mismo se ha roto el casoes k sin masa si se mueven las cuchillas alguien puede ayudarme

Siento no poder ayudarte, no he hecho esa masa, pero lo subo para que si alguien lo sabe pueda ayudarte,

Fiona, yo hace tiempo hice las espirales, con la masa de brioche, y me quedaron fatal. Recuerdo que la receta decía que la masa subir?a hasta el doble (a mi no me subi? nada). A?n así las hice y las horne?. El sabor era bueno , pero en cuanto se enfriaron se quedaron duras c**o piedras. Con lo cual.... las que no comimos calientes las tuve que tirar a la basura.

Me quedé mal recuerdo de las espirales, y nunca las volví a hacer. (Vamos.... que las cogí man?a )

A ver que cuentan por aquí y tomo nota yo también.

FIONA escribió:hola hoy he hecho 3 masa de brioche para las espirales y las 3 acabaron en la basura lo hago todo paso a paso c**o ponen en la receta pero mi th no mueve la msa se keda tan pegajosa k la mkina no puede con ella o lo mismo se ha roto el casoes k sin masa si se mueven las cuchillas alguien puede ayudarme

Fiona, así fue c**o me empec? a dar cuenta de que mis cuchillas estaban estropeadas...?Las sueles mojar enter así...en mi caso fue por eso

Fiona, no se que te puede haber pasado. Yo la masa la hago por el libro N/A, que es la misma que han puesto aqui y hasta ahora no he tenido ningún problema.
Precisamente ayer las hice, dividi la masa en dos e hice la mitad de jamón y queso y la otra mitad de queso y salchich?n y todod fue OK.
La masa cuesta un poco sacarla del vaso, pero con las manos mojadas en aceite se va quitando.
A mi la masa me sube una vez cortadas las espirales. Las meto en el horno un ratito a baja temperatura. No es c**o otras masas que tienes que dejarlas en el vaso para que doblen: empanada, pan de molde,....
No te rindas, la harina que pusiste estaba bien sequita?. Aveces se humedece y no agarra bien al amasar.
Hay algún reportaje de Jeanette de ellas, ?chale una visual a ver si te puede ayudar. Debe de ser de hace unos 2 ó 3º días.
Animo

si el problema k tengo es k la makina no amasa con esa masa pero la desmonte y frege y despues pike hielo y lo hace perfectamente pro con esa masa no se mueve la maquina en ninguna velocidad solo hace ruido pero con lo demas va perfecta

FIONA escribió:si el problema k tengo es k la makina no amasa con esa masa pero la desmonte y frege y despues pike hielo y lo hace perfectamente pro con esa masa no se mueve la maquina en ninguna velocidad solo hace ruido pero con lo demas va perfecta

¿Que misterio!. ¿por qué te pasar? sólo con esa masa?
Estoy igual de intrigada que tú. En principio, la masa de brioche no tiene por qué dar ningún problema... no tienes mas que ver la cantidad de forer@a que han hecho las espirales y les han quedado bien, incluida yo. Vamos a ver si alguien da con el quid de la cuestión.

OJALA POR K ME DA PANICO PENSAR K SE HA ROTO MI MAKINITA BONITA RACIAS MAFALDA POR PREOCUPARTE CONMIGO UN BESOTE

Manaclar escribió:Fiona, yo hace tiempo hice las espirales, con la masa de brioche, y me quedaron fatal. Recuerdo que la receta decía que la masa subir?a hasta el doble (a mi no me subi? nada). A?n así las hice y las horne?. El sabor era bueno , pero en cuanto se enfriaron se quedaron duras c**o piedras. Con lo cual.... las que no comimos calientes las tuve que tirar a la basura.

Me quedé mal recuerdo de las espirales, y nunca las volví a hacer. (Vamos.... que las cogí man?a )

A ver que cuentan por aquí y tomo nota yo también.

Hola Manaclar!!! cuando se te queden duras las espirales o el pan... le das unos segundos de micro, con un papel de cocina por encima..... y quedan c**o acabaditos de hacer

FIONA escribió:hola hoy he hecho 3 masa de brioche para las espirales y las 3 acabaron en la basura lo hago todo paso a paso c**o ponen en la receta pero mi th no mueve la msa se keda tan pegajosa k la mkina no puede con ella o lo mismo se ha roto el casoes k sin masa si se mueven las cuchillas alguien puede ayudarme

Fiona, prueba hacer las espirales con la receta de pan de leche.... yo tambiénlas hago con esa receta y quedan estupendas y super suaves!!!! espero que tu maquinita no tenga nada serio....