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Este pan lo he horneado en una fuente grande y honda de pirex y cubierta con papel de aluminio durante el proceso de cocción, es mi alternativa ?casera? al molde con tapa del pan de molde. Con estos ingredientes sale un pan muy grande, y la f?rmula es del recetario de Thermomix



Los ingredientes

350 ml de agua
20 gr de azúcar
20 gr de manteca de cerdo
40 gr de levadura prensada de panadería o y cucharadita de levadura seca de panadero
600 gr de harina de fuerza
10 gr de sal
mantequilla para engrasar el molde



Amasado en Thermomix - 21: Se calienta el agua con el azúcar y la manteca 2 minutos a 40º velocidad 1. Se incorpora la mitad de la harina y se bate 15 segundos a velocidad 6. Se añade el resto de la harina y se programa 3 minutos a velocidad espiga

Cuando se ha conseguido una masa elástica, se hace una bola y se deja reposar en un bol untado de mantequilla y se cubre con film de cocina. Cuando dobla el volumen, se amasa de nuevo para desgasificar, se divide en tres partes. Cada una de ellas se enrolla y se ponen juntas en el molde de hornear engrasado con mantequilla.

Alguien quiere una tostadita para el desayuno??

tiene una pinta buenísima que bien me hubiese venido para hacerme los sandwiches de ayer para ver el partido de espa?a

Vaya pinta tiene el pan!
Todavía no me he atrevido a hacerlo porque mi fuente de pirex no tenía tapa.
?la manteca de cerdo se puede sustituir por otro ingrediente?

Gracias

jo menuda pinta!!!!!!!!!!!!

el papel de aluminio lo dejaste ajustado al molde y luego la masa te lo subio?? o dejaste un poco de margen con el papel.....no se si me explicao jejeje

supilu escribió:tiene una pinta buenísima que bien me hubiese venido para hacerme los sandwiches de ayer para ver el partido de espa?a

Te hubieran salido super gigantes

ariadna74 escribió:Vaya pinta tiene el pan!
Todavía no me he atrevido a hacerlo porque mi fuente de pirex no tenía tapa.
?la manteca de cerdo se puede sustituir por otro ingrediente?

Gracias

Claro, la puedes sustituir por la grasa que tu quieras: mantequilla o aceite

Mhilenia escribió:jo menuda pinta!!!!!!!!!!!!

el papel de aluminio lo dejaste ajustado al molde y luego la masa te lo subio?? o dejaste un poco de margen con el papel.....no se si me explicao jejeje

Lo dejé ajustado a la fuente, y la masa subi? un poquito y lo lenvatú un poco

Azores escribió:

Mhilenia escribió:jo menuda pinta!!!!!!!!!!!!

el papel de aluminio lo dejaste ajustado al molde y luego la masa te lo subio?? o dejaste un poco de margen con el papel.....no se si me explicao jejeje

Lo dejé ajustado a la fuente, y la masa subi? un poquito y lo lenvatú un poco

Madre mía qué agusto me hubiera comido una "tostadita" de estas para desayunar con la mermelada de peras y chocolate que hice este fin de semana

Pues yo lo pruebo a ver que tal me va, el tuyo es espectacular