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Me gustaria que alguien me diese la receta del dulce de leche o leche frita (creo que se puede decir de la misma manera) porque el otro dia me lo pusieron de postre y estaba exquisito. Gracias

Sara, yo creo que son totalmente diferentes los dos postres, por lo menos aquí se hacen diferente, pero aquí no tengo ninguna receta para ponerte, espero que alguien te pueda ayudar sino, en cuanto vaya a casa, c**o alguna de las recetas que tengo
Creo que en el libro del nuevo amanecer hay una receta de leche frita

son dos cosas distintas. el dulce de leche es una crema parecida a la leche condensada al baño maria y la leche frita es un postre frito, con aspecto de mero empanado o asi que sabe a crema, canela y azucar.

Sin cubilete tapando, o con el cubilete de lado para que no salpique, pero se tiene que evaporar....


INGREDIENTES:

1l. de leche entera
200 gr. de nata
125 gr. de azúcar morenito
125 gr. de azúcar blanca
Un chorrito de extracto de vainilla
2 cucharaditas de miel (opcional) si se ponen no sabe a miel.

PREPARACION:

Todo en el vaso de la thermo
45 minutos a temperatura varoma
Velocidad 5.


Si con 45 minutos lo notáis muy líquido, un poco más de tiempo hasta que encontréis la densidad que os guste.




yo le he echado un pellizco de bicarbonato pq lei en un foro que eso le daba color.

El dulce de leche es una cosa y la leche frita es otra.

El dulce de leche es c**o si dijeramos una crema espesa de color caramelo y sirve para rellenos o para comertela a cucharadas y la leche frita es una especie de crema pastelera espesa se corta en en "cuadrados" y luego se frie

Son dos cosas totalmente distintas. En el libro de NA te viene la receta de la leche frita, y el dulce de leche es leche condensada cocida en el mismo bote en el que viene envasada, (O sea mas facil... al baño maría ) durante por lo menos dos horas y media, y que el bote está siempre cubierto de agua. Una vez que termina lo dejas enfriar, abres la lata y listo.
Espero haberte ayudado algo.

Un

Muchas gracias por la aclaraci?n, lo que yo com? era fito o sea leche frita. Esrtaba buenísima. Y esa receta donde viene?

SaraIsabel escribió:Muchas gracias por la aclaraci?n, lo que yo com? era fito o sea leche frita. Esrtaba buenísima. Y esa receta donde viene?

En el album de recetas tengo puesta la mía pero cada una creo que tendremos la nuestra particular

aqui tienes el enlace por si no lo encuentras

http://www.mundorecetas.com/V7/modules. ... et=0#start