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Este conejo lo suelo hacer en el campo, ya que está muchisimo mejor con leña pero perfectamente se puede hacer con gas o vitro
Os dejo la receta y ya me conta?s lo bueno que está cuándo lo probe?s

CONEJO AL AJOACEITE



Introducci?n:
Esta receta la saquí de internet hace algún tiempo, está hecha con leña, y nos gusta tanto que, practicamente la hacemos todas las semanas, está muy rico el conejo cocinado de este modo.
Espero que os guste, igual que a mí.

Ingredientes:
-1 conejo.
-1 cebolla.
-1 tomate.
-1 hoja de laurel.
-Una pizca de nuez moscada.
-Sal.
-Aceite.
-Ajoaceite.
Instrucciones:
Preparación:cortaremos a trozos grandes el conejo que rehogaremos en una cazuela de barro con aceite, cuando este bien doradito lo sacaremos y lo reservaremos,en el mismo aceite sofreiremos la cebolla y el tomate bien picaditos, le añadiremos la hoja de laurel, y una pizca de nuez moscada. Cuando lo tengamos listo le volveremos a añadir el conejo y le añadiremos un vaso de agua y a fuego lento hasta que ésta se evapore. A continuacion le añadiremos unas cucharadas de ajoaceite , le daremos unas vueltas y lo rectificaremos de sal. Para el ajoaceite: en un mortero machacaremos los ajos cuando estos esten le añadiremos la yema de un huevo y sin parar de darle vueltas lo ligaremos añadiendole el aceite de oliva poco a poco hasta que la tengamos lista. ( yo prefiero hacer el ajoaceite sin huevo), aunque sea un poco mas dificil el ligarlo pero el sabor es mas intenso.) Presentarlo en la misma cazuela y en una salsera colocar el resto del ajoaceite. Tambien podermos colocar unas rebanadas de pan de hogaza ligeramente tostado.

Fuente: Mi cocina

Autor: crismas data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

Tiene muy buena pinta, pero el conejo, no lo utilizo nada, supongo que con pollo debe de estar rico también.

islacris escribió:Tiene muy buena pinta, pero el conejo, no lo utilizo nada, supongo que con pollo debe de estar rico también.

Pepi, supongo que s?, no lo he hecho nunca, pero me imagino que estará igual de bueno habrá que probar

¿Qué rico!! ya me veo por el monte buscando leña y preparando la hoguera en mi casa....??todo sea por un buen conejo!! (que mal suena)

Muy rico hermana, uno de mis platos favoritos

que pinta mas buena

Madre mia, esto es 1 pecado para mi Me encanta el ajoaceite