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hablando de helados . Mañana viene mi hija de Roma y esta loca con el helado de avellanas de alli es la quinta vez que va y yo siempre a la vuelta se lo preparo pero nunca acierto sabeis una buena receta o es esclusiva de los italianos por que ya estoy picada ayudarme porfa que no se diga

Este te puedo asegurar q no tiene nada q envidiar a los italianos, es mi helado favorito, lo unico q hay algun los ingrediente dificil de encontrar, pero ya se sabe, el q algo quiere, algo le cuesta

http://lascosasdegumercocina.blogspot.c ... llana.html

tomo nota tambien

gumer escribió:Este te puedo asegurar q no tiene nada q envidiar a los italianos, es mi helado favorito, lo unico q hay algun los ingrediente dificil de encontrar, pero ya se sabe, el q algo quiere, algo le cuesta

http://lascosasdegumercocina.blogspot.c ... llana.html

hola lo he visto y me encanta pero tengo dos preguntas
1 que es la pasta de avellan así
2 sin el neutro no se pueden hacer los helados ya que veo que tu lo usas mucho un besote

porfa una forma mas sencillaque viene mañana

muchisimas gracias gumer pero soy muy muy novata hay una forma mas sencilla con ingredientes de andar por casa muchas gracias

Te voy a copiar una que tengo en un libro de cocina. Recuerdo que hace mil años que lo hice y estaba muy bueno Me lo acabas de recordar

HELADO CREMA DE AVELLANAS
Ingredientes:
250 grs. de avellanas tostadas
250 grs. de azúcar
2 claras
1 litro de leche
4 yemas

Preparación:
Se separan unos 50 grs. de avellanas que se pican y se reservan para decorar. El resto se machacan hasta hacer una pasta fina, se va añadiendo el azúcar y a la vez tambiénla leche hirviendo para desleirlo poco a poco.
Se baten las yemas y las claras y se incorpora poco a poco la mezcla anterior, acerc?ndola a fuego suave para hacer una crema, sin que hierva.
Cuando está hecha se deja enfriar y se mete en la heladora.
Se sirve espolvoreado con las avellanas reservadas.

Está copiado tal cual del libro, bastante antiguo por cierto.
Supongo que se puede adaptar perfectamente a la Thermomix, pero no parece nada difícil.

Si lo haces... ya me contarés

muchisimas gracias superabuela

superabuela escribió:Te voy a copiar una que tengo en un libro de cocina. Recuerdo que hace mil años que lo hice y estaba muy bueno Me lo acabas de recordar

HELADO CREMA DE AVELLANAS
Ingredientes:
250 grs. de avellanas tostadas
250 grs. de azúcar
2 claras
1 litro de leche
4 yemas

Preparación:
Se separan unos 50 grs. de avellanas que se pican y se reservan para decorar. El resto se machacan hasta hacer una pasta fina, se va añadiendo el azúcar y a la vez tambiénla leche hirviendo para desleirlo poco a poco.
Se baten las yemas y las claras y se incorpora poco a poco la mezcla anterior, acerc?ndola a fuego suave para hacer una crema, sin que hierva.
Cuando está hecha se deja enfriar y se mete en la heladora.
Se sirve espolvoreado con las avellanas reservadas.

Está copiado tal cual del libro, bastante antiguo por cierto.
Supongo que se puede adaptar perfectamente a la Thermomix, pero no parece nada difícil.

Si lo haces... ya me contarés

me la apunto que no lleva nata

gracias yo tambien tomo nota.