MundoRecetas.com

Si hacemos anchoas en salazon c**o resolvemos el tema del anisakis pues tengo entendido que la salazon no mata a los bichos y no he oido nunca que se puedan congelar antes de ponerlas con sal;probablemente
perderian el sabor puesto que incluso se aconseja que cuando el pescado está en la caja no toque para nada el hielo si queremos hacer anchoas.

yo hago las anchoas en salaz?n y las congelo durante 3 días c**o mínimo, de esta forma el tema del anisakis queda solucionado. Quiz?s a los puristas, puristas les parece una aberraci?n pero ante la duda del bichito....yo congelo.
y me saben muy ricas..

c**o las congelas ya hecho el salaz?n y en el mismo bote que luego vas a guardar una vez descongelado?
Y se conservan bastante tiempo y quedan bien confitadas.
Puedes indicarme c**o las haces?
Yo tambiéncreo que lo congelar? pues me da mucho repelus

me podeis explicar c**o se hacen las anchoas en salazon