Ensaimadas menorquinas:

[Roser55]

Pues la verdad es que no son tan famosas c**o las mallorquinas. En el aeropuerto d emenorca y en todas las tiendas encontrar?is las mallorquinas y estas solo en hornos muy caseros (no del tipo industrial) y no las preparan todos los días, normalmente los jueves o viernes. Depende del pueblo la llaman coca bamba o ensaimada menorquina.

La grasa de cerdo es la blanca que venden envasada.
La manteca cocida es amarilla. c**o si fuera mantequilla pero dulce. Es difícil de encontrar, yo la compro en mercados (puestos callejeros) donde van a vender las payesas y es totalmente artesanal. Le pones un par de cucharadas a una coca dulce tipo la de albaricoques de Auro y no os imagin?is c**o huele la casa cuando la tengo en el horno. Ummmmm!!!

Prunusdulcis yo estará encantada de conocerte Minikedada menorquina!!! Me gusta!! Lo unico que estará de viaje hasta el 4 de agosto.

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[mome]

Pues la verdad es que no son tan famosas c**o las mallorquinas. En el aeropuerto d emenorca y en todas las tiendas encontrar?is las mallorquinas y estas solo en hornos muy caseros (no del tipo industrial) y no las preparan todos los días, normalmente los jueves o viernes. Depende del pueblo la llaman coca bamba o ensaimada menorquina.

La grasa de cerdo es la blanca que venden envasada.
La manteca cocida es amarilla. c**o si fuera mantequilla pero dulce. Es difícil de encontrar, yo la compro en mercados (puestos callejeros) donde van a vender las payesas y es totalmente artesanal. Le pones un par de cucharadas a una coca dulce tipo la de albaricoques de Auro y no os imagin?is c**o huele la casa cuando la tengo en el horno. Ummmmm!!!

Prunusdulcis yo estará encantada de conocerte Minikedada menorquina!!! Me gusta!! Lo unico que estará de viaje hasta el 4 de agosto.

Muchas gracias por tu explicación , yo mirare cuando vaya a la boqueria en barcelona a ver si en alguna mantequeria especializada la tienen

gracias preciosa

[Gijonesa]

tiene una pinta estupenda...
aunque me parece un poco complicado hacerla...

[canelona]

Anda!! que ya me veo en menorca buscando esa manteca cocida que buena pinta tiene, se sale de la pantalla

[Tinuca]

Las pruebo seguro!

[islacris]

Supongo que aunque no nos quede tan rica se puede sustituir por mantequilla la manteca cocida, esta mañana estuve buscando recetas de la ensaimada menorquina y utilizaban mantequilla y manteca de cerdo, c**o dice el refr?n a falta de pan buenas son tortas.