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Hola,
Se puede congelar la masa de pan antes de ser horneada.
Estoy pensando hacer bollos individuales de pan, y me gustaría saber si se puede congelar antes de hornear y antes de la cena cocerlos, o cual creíis que es la mejor opción ??

Gracias !!!

hola!!!


llevo un monton de tiempo sin entrar por cambio de trabajo, y ahora me he conectado y te contesto:

yo las congelo antes de hornear, congelo la masa recien salida del vaso de la th, de pizzas, panes... y luego la descongelo le doy forma y al horno, y salen muy buenos, puedes hacerlo sin problema

Ahora mismo acabo de sacar una masa para hacer palitos y congelar? la mitad!!

Gracias!!

yo no tengo muy buena experiencia con congelar las masas....algunas bien y algunas mal....

Total que he concluido que mejor hacerlo y congelarlo despues de hecho....mucho mejor....

Con una masa del roscon un desastre...con lo bueno que estaba en su momento....
La unica masa que congelo ahora es la de las pizzas ...pero si puedo ni esas...

Es verdad, la de pizza se puede congelar sin ningún problema, esta la congelo habitualmente, mi duda era si podía congelar la masa de pan una vez ya fermentada, justo antes de hornear, de tal forma que cuando me apetezca sacar una barrita y ponerla en el horno.
Tu dices que congelas el pan ya hecho, y que tal queda una vez descongelado ??
Que mítodo usas para descongelar el pan ?

Saludos

gfr77 escribió:Es verdad, la de pizza se puede congelar sin ningún problema, esta la congelo habitualmente, mi duda era si podía congelar la masa de pan una vez ya fermentada, justo antes de hornear, de tal forma que cuando me apetezca sacar una barrita y ponerla en el horno.
Tu dices que congelas el pan ya hecho, y que tal queda una vez descongelado ??
Que mítodo usas para descongelar el pan ?

Saludos

No te voy a mentir.... no queda igual....por supuesto pero dejarlo descongelar un poco y al horno...un poco....queda

Yo c**o mucho sitio no tengo ....en el congelador....y normalmente hago panes gordos ....tipo hogaza, lo corto a rebanadas y congelo de 2 en 2.....y si te caben en una tostadora....en el momento de comer los pones y ya están...asi puedes prescindir del horno