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Resulta que me han regalado 6 Caballas y no he cocinado nunca este pescado,asi que espero una ayuda por vuestra parte .Gracias

Hola! si vas al blog de Auro: "La cocina de Auro" , encontrarás una receta con caballa: "Caballa con sabor a Galicia". verás la pinta que tiene!

gracias, pues voy corriendo,que son fresacas y quiero darles marcha pronto

La caballa es un pescado azul que aquí en Asturias se llama Xarda. Recuerdo que una tía mía decía que lo llamaban "bonitillo" y es que en realidad, aunque mucho más pequeña (much?iiisimo más ) que el bonito, se puede cocinar igual que este. Incluso para hacer empanada, muchas veces no se nota la diferencia con el bonito

Aquí en Cantabria tambiénle llamamos Xarda o Sarda. Yo la suelo poner o a la plancha con un refrito de ajos (abierta a la espalda), al horno (con cuidado para que no se seque)...estú buenisima.

Reme creo que tiene y Meri tambien en conserva

en rodajas frita, con tomate, con cebolla, abierta, al horno, en salsa verde, en lo que quieras....

Te recomiendo que te des una vuelta por el Recetario de Mundorecetas...Si pinchas en recetario de cocina en la parte superior de esta página y donde pone buscar pones caballa, salen muchas:
http://recetas.mundorecetas.com/modules ... ecipes[url]
Te pongo una de caballa en aceite, un paso a paso:
http://recetas.mundorecetas.com/receta4 ... html&6[url]
Vaya no consigo ponerte el enlace de la busqueda...

esta receta es túpica de la zona de C?diz y esta muy buena

http://www.recetasgratis.net/Receta-de- ... 18613.html

Caballas en escabeche
http://elblogdequecamorell.blogspot.com ... beche.html