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Hola a tod@s!!!

Una cosa, he hecho croquetas... pero me parece a mí que la receta que pone 800 gr. de leche y 170 gr. de harina... no es poca harina??? por que me ha quedado liquida la masa....

Y otra cosa en mi casa siempre se han hecho las croquetas con caldo en vez de con leche, y sinceramente, he probado las dos, pero la de con caldo tiene c**o una saborcito que me gusta más...
Y quería preguntar, alguien tiene alguna receta con thermomix que en vez de llevar leche se haga con caldo del pescado o de una carne, cocido o etc.???

gracias a tod@s!!

besotes!!!

Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces

nadie me dice nada...

Yo las hago igual que las otras, sólo cambio la leche por caldo.

saskia7 escribió:Yo las hago igual que las otras, sólo cambio la leche por caldo.

ah gracias!!!!

aunque la verdad que tengo otra duda, creo que la harina no es la suficiente...

eso te iba decir yo tb vanesa, ke es igual con caldo o leche, las proporciones no cambian nada

Plata-nita escribió:eso te iba decir yo tb vanesa, ke es igual con caldo o leche, las proporciones no cambian nada

Mira...

Una cosa, he hecho croquetas... pero me parece a mí que la receta que pone 800 gr. de leche y 170 gr. de harina... no es poca harina??? por que me ha quedado liquida la masa....

si es cierto, kedan muy claritas, yo siempre amis clientes les rectifico y les doy esta: donde dice 800 de elche, yo les digo 700, y donde dice 170 gr, de harian yo les digo 250g. de harina y si el ingrediente es muy "mojadito" c**o pescado hervido, o espinacas o atún de lata..entonces 300g, y asi salen bien ocmo nos gustan aki en canarias, mira en le blog mio a ver si te gustan :-)

Plata-nita escribió:si es cierto, kedan muy claritas, yo siempre amis clientes les rectifico y les doy esta: donde dice 800 de elche, yo les digo 700, y donde dice 170 gr, de harian yo les digo 250g. de harina y si el ingrediente es muy "mojadito" c**o pescado hervido, o espinacas o atún de lata..entonces 300g, y asi salen bien ocmo nos gustan aki en canarias, mira en le blog mio a ver si te gustan :-)

Oye!!!! mucha gracias por ayudarme... llevo unos dias pensando en que podía fallar, por que yo veo que le salen bien a los demás....

Yo es que siempre las he hecho con caldo, me gustan más la verdad, pero es que me quedaron c**o muy liquidillas, y una cosa es cremosa, pero tanto no... hice las tipicas del libro, y que mal!!!! aunq creo que falle yo por que en vez de ponerlo 7 min a vel 4, puse vel 2 por que e parecia mucho, y creo que eso fue otro fallo....

vanesa, si vas a hcer una receta de los libros originales de vorwerk, fiate de ellos , ke estan todas las recetas probadas, otra cosa es ke guste o no pero salir si lo hces tal cual dice el libro ,salen, lo ke pasa es ke cos esas cantidades, salen muy claritaas, y no es por la leche ni el caldo. aki en canrias gustan mas especillas, con esas proporciones ke t epuse salen muy buenas, y yo pongo la velocidad 4, eso e simportante, y la mitad del ingrediente al fianl cuando las saques del vaso, .(para notar un pco los trocitos ) porke en esa velocidad se trituran mucho, por eso es lo de poner la mitad del ingrediente la final:-)

Plata-nita escribió:vanesa, si vas a hcer una receta de los libros originales de vorwerk, fiate de ellos , ke estan todas las recetas probadas, otra cosa es ke guste o no pero salir si lo hces tal cual dice el libro ,salen, lo ke pasa es ke cos esas cantidades, salen muy claritaas, y no es por la leche ni el caldo. aki en canrias gustan mas especillas, con esas proporciones ke t epuse salen muy buenas, y yo pongo la velocidad 4, eso e simportante, y la mitad del ingrediente al fianl cuando las saques del vaso, .(para notar un pco los trocitos ) porke en esa velocidad se trituran mucho, por eso es lo de poner la mitad del ingrediente la final:-)

de tu blog, voy a copiar esta receta...

http://segundosmix.blogspot.com/2007/12 ... -jamn.html

aunque yo las voy a hacer con merluza, y lo hare c**o me pusistes en el post... 700 gr. de caldo con 300 gr. de harina... y podrá el pescado al final... y sabes que tambien queda bien, ponerle perejil picadito...

besotes!!!
Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces