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Salipebre, hija mía, me vas a perdonar, que últimamente te estoy "copieteando" un montón

Hoy me he inspirado en uno de esos arroces tuyos "de lo que haya" que te salen tan buenísimos, y he hecho este arroz con verduras (las que había ) y pescado (dos filetitos de pez espada que sobraron ayer, pero se podría hacer con cualquier pescado un poco consistente, c**o el atún, bonito, etc).

ARROZ DE VERDURAS Y PESCADO EN THERMOMIX



INGREDIENTES:
- 2 dientes de ajo grandecitos
- 1 pastilla de caldo de verduras
- 550 cl de agua
- 50 g de aceite (puse medio cubilete)
- 2 tomates medianos, que están maduritos
- 1 cebolla
- 200 g de champiñones en láminas.
-1 calabacín pequeño, sin pelar (de los que tienen la piel verde clarita)
-1 puerro.
-2 filetes de pez espada pequeños (puede utilizarse tambiénatún o bonito)
- 250 gr de arroz
- sal

PREPARACI?N

Ponemos en el vaso los ajos, la pastilla de caldo y el agua. Programamos 15 segundos en velocidad 4. Comprobamos si está triturada la pastilla, y si no lo esté, programamos 5-6 segundos en velocidad 6. Este caldo lo vertemos en una jarra, y reservamos.

Sin lavar el vaso, echamos el puerro, el tomate y la cebolla en trozos no muy grandes, y programamos 6 segundos en velocidad 4 (3 y ? para la Th 31). Comprobamos si está todo picado. Después programamos 5 minutos en temperatura varoma a velocidad 1 y ? (1 para la 31).

Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos el calabacín cortado en daditos pequeños y los champiñones, y programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 y 1/2.

Echamos el arroz y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 (vel. cuchara en la TH. 31).

A?adimos el caldo que teníamos reservado, salamos y programamos entre 13 y 16 minutos, dependiendo del tipo de arroz (yo utilic? La Fallera, y le hace falta algo más de tiempo, con otras marcas bastar?an los 13 minutos), temperatura varoma, velocidad 1. Cuando falten 2 minutos, añadir el pescado cortado en trocitos (no ponerlo desde el principio porque se quedaría demasiado reseco)
Dejarlo reposar 5 minutos antes de servir.

Aquí más de cerca :



Ha salido riquísimo, estilo risotto, y muy sueltecito.
Y es comod?simo de hacer.

La receta original de Salipebre que yo he "tuneado" está aquí:
http://cucharadepalo2.blogspot.com/2008 ... arroz.html

no se c**o estara de sabor pero tiene una pinta buenisima
la copiare yo tambien que copionas somos

La verdad es que estaba delicioso. Gracias, Jalapa.
Y eso que entre las cosas que tenía en casa no se encontraba, precisamente, ningún caldo bueno de verduras o pescado congelado (se me han acabado todos ), y lo he tenido que hacer con agua del grifo.

bueeeeeeeeeno, a veces los caldos bases se nos acaban, y sobre todo en esta epoca que no dan ganas de meterse en la cocina con los calores y no me puedo quejar, que aqui no hace calor, se esta de maravilla

Menuda pinta tiene

Lo de añadir el pez espada es una buenísima idea

Salipebre escribió:

Menuda pinta tiene

Lo de añadir el pez espada es una buenísima idea

La verdad es que ha salido buenísimo. No sabía muy bien qué hacer con esos dos filetitos de pez espada, porque eran pequeños, y sólo daban para una persona. Y pegan muy bien con la verdura.

Gracias por la receta, guapa.

Tiene una pinta muy buena, seguro que estaba riquísimo

Azores escribió:Tiene una pinta muy buena, seguro que estaba riquísimo

Gracias, guapa.
No le llega ni de lejos a las maravillas que tú haces, pero sí que estaba muy bueno...

Pues con el tuneo esta espectacular, enhorabuena!!

bangalore escribió:Pues con el tuneo esta espectacular, enhorabuena!!

Gracias, guapa.